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节日食谱
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作者：
沈俊钰
来源：
现代农业
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
汤汁
红烧黄鱼
豆芽汤
烹调方法
煸炒
下油锅
黄炯
去浮
蒜片
鸡油
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描述：
红烧和黄焖的烹调方法大同小异,不同的是红烧是用酱油做主要调料,多采用大块,整条原料。烹制时首先要经油煎和煸炒,有的不易熟的原料还要蒸煮,然后加入酱油等调味品和汤汁,烧至汤少汁浓,勾芡出锅。而黄焖则是以少放酱油
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戊戌维新时期我国农业问题研究初探
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作者：
张玉泉
来源：
现代农业
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
农业
新方案
戊戌维新
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描述：
戊戌维新时期是清末中国倡导变法的关键时期,采用西法改良中国旧式农业也是变法的一个内容,有识之士对于如何发展我国农业问题给予了更多的关注和思考,提出了一些颇有创新的发展农业的新方案,这些方案的三大思路对于我国现代农业发展颇有启迪意义,值得我们进行研究。
