《农学纂要》所记糖用高粱栽培及土法制糖技术初探

日期：2016.12.05 点击数：1227

【类型】期刊

【刊名】古今农业

【年卷期】2009

【英文篇名】Research on Cultivation of Sorghum for Sugar Production and Indigenous Sugar-making Technology Recorded in Nongxue Zhuanyao

【英文作者】Shen Wenjia

【基金】暂无

【中文摘要】中国古籍中饴糖及蔗糖技术记载颇多,却罕有高粱茎秆制糖相关论述。本文以晚清农书《农学纂要》中高粱的相关记载为依据,分别从选地、选种、播种、施肥、收获和榨汁、熬炼、结晶等方面分别论述了糖用高粱栽培及土法制糖技术。

【英文关键词】Nong xue Zhuanyao , Late Qing Dy nasty , So rg hum , Sugar-making

【语种】暂无

【页】83-87

【文献标识码】暂无

【中图分类号】暂无

【全文挂接】

3 0