黄河流域史前至两汉小麦种植与推广研究

作者： 李成   来源： 西北大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 史前至两汉时期   面食加工技术   黄河流域   小麦   种植  

描述： 在农业生产中不受重视；从西汉晚期开始,才逐渐在该地区得到了大范围推广。与此同时,小麦的社会地位也逐渐提

全文：在中国农业史上,以黄河流域为中心的旱作农业体系曾发生过重大转变：小麦种植经过漫长的发展,最终取代粟成为北方地区的首要栽培作物。考古资料显示,小麦在黄河流域最早出现的确切时间是龙山时代,然而此后却长期在农业生产中不受重视；从西汉晚期开始,才逐渐在该地区得到了大范围推广。与此同时,小麦的社会地位也逐渐提高,并对中国古代社会经济、文化等方面产生了深远影响。 本文运用考古学、历史学等方法,分析梳理黄河流域史前至两汉时期与小麦有关的出土资料和文献记载,对该时空范围内的种植与推广历程、特点、因素及影响展开研究；在此基础上,尝试探讨中国古代农业文明发展的脉络,以及技术创新、文化交流等条件的内在联系与相互作用。研究内容主要包括以下几个部分： 第一部分,将史前至两汉时期小麦在黄河流域的种植与推广历程划分为试种、劝种和广种三个阶段。试种阶段从龙山时代至西周,该时期小麦分布呈“西少东多”的特点,黄河下游和黄淮平原的种植面积多于其他地区；小麦在农作物中所占的比例极为有限,表明当时人们对其缺乏重视。劝种阶段从春秋至西汉早期,该时期小麦在黄河下游及附近地区的分布有所扩大,但同时关中地区却出现了“不好种麦”的情况；“五谷”的出现反映出人们逐渐认识到小麦的重要性,而政府“劝种”冬小麦则标志着其地位的提升。广种阶段从西汉中晚期至东汉,该时期小麦栽培除了在黄河下游附近继续得到较快发展之外,还在关中及河西地区得到了大力推广；而从小麦在政府颁发的农事诏令以及人们的日常生活中频繁出现,亦可看出当时其已成为农业生产中不可缺少的组成。 第二部分,对小麦种植与推广的主要影响因素进行了探讨。因小麦生长特点与黄河流域降水量分布不均的自然环境相矛盾,导致其长期无法得到广泛种植；黄河下游和黄淮平原的气候与降水条件更为适合小麦发育,是其试种阶段分布特点形成的基础。随着人类适应并改造自然环境的能力不断增强,耕作技术、生产工具和水利灌溉等方面得到了较大发展,带动了黄河流域小麦栽培技术的进步；与此同时,冬小麦由于生长周期的季节性差异,在作物体系中逐渐凸显出互补性优势,使得统治者意识到其对于农业生产和社会稳定的重要性,从而推动其种植面积迅速扩大。西汉中期以前,由于转磨普及程度的低下和面粉生产的滞后,使小麦的食用方式难以为人们所接受,导致其缺乏种植积极性；西汉晚期至东汉,转磨形制及筛粉工具的发展提升了面粉磨制的质量,发酵技术的成熟也令面食加工技术得到了显著进步,不仅使小麦的优势得以充分展现并被社会认可,还促进了其在黄河流域的广泛普及。 第三部分,在考古发现的基础上,总结古代新疆地区的小麦种植和面食制作技术特点,并分析其与同时期黄河流域技术系统的差异。随着丝绸之路的繁荣,新疆与内地之间的文化交流也得到了较大发展；在此过程中,来自不同地区的食品加工技术相互影响、取长补短,促使黄河流域形成了独具特色的小麦面食系统,进而对小麦种植在该地区的普及产生了推动作用。这一历史进程充分反映出文化多样性与互补性对于人类社会发展进步的积极意义。 第四部分,探讨汉代以后小麦种植业从黄河流域向各地区扩张的情况、及其对于古代社会人口增长的影响,进而揭示各历史阶段小麦地位的变化。尽管两汉时期小麦推广未能动摇当时粟在农业的优势地位,然而其栽培与加工技术的发展,为以后麦作农业体系的形成奠定了基础。随着唐代中期以后面食为主的饮食文化在中国北方地区逐渐确立,小麦也取得了与粟同等重要的位置。 运用考古学、历史学、农学、食品工程学等多学科研究成果,从技术手段和实践应用层面对资料证据进行比较；同时在宏观上把握小麦种植与推广历程的整体脉络,探讨各种因素内在的相互联系。这是本文研究的基本思路。

沈氏、张履祥论灾害防治——以《农书》和《补〈农书〉后》为中心

作者： 周邦君   来源： 徐州师范大学学报(哲学社会科学版) 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 张履祥   灾害防治   《农书》   沈氏   《补〈农书〉后》  

描述： 明末清初,沈氏、张履祥分别在《农书》和《补〈农书〉后》中论及一系列灾害防治措施。在农业技术方面,农民要提沟铲地,防治春花灾害；讲究养殖方法,防治猪羊病虫害；经营桑基鱼塘,创业防灾；施肥、编篱,预防

干旱内陆区作物生长影响的潜水蒸发和农田排水计算研究

作者： 马英杰   来源： 西安理工大学 年份： 2005 文献类型 ： 学位论文 关键词： 层状土壤   Van   排水计算   潜水蒸发   Genucthen方程参数   有限元  

描述： 蒸发是自然界水文循环中的一个重要环节,土壤水和浅层地下水的水分运动均受到蒸发的影响。在内陆干旱区,由于蒸发剧烈,这种影响作用显得更加突出。潜水既可以对根层土壤有一定的补充而被作物吸收利用,同时

全文：蒸发是自然界水文循环中的一个重要环节,土壤水和浅层地下水的水分运动均受到蒸发的影响。在内陆干旱区,由于蒸发剧烈,这种影响作用显得更加突出。潜水既可以对根层土壤有一定的补充而被作物吸收利用,同时

中国传统水车研究

作者： 方立松   来源： 南京农业大学 年份： 2010 文献类型 ： 学位论文 关键词： 传统水车   农具史   农田灌溉  

描述： large-scale farming tool that can water continuously from the ground-surface water in the rivers, lakes, or pools, and is mainly applied to lifting water to the high ground or drain water in the low-lying farmland. Due to the reason that the traditional

全文：传统水车,即人们通常所称的“翻车”和“筒车”,是一种能从江湖河塘等地表水中不间断持续汲水的大型农业机具,主要用于高地提水、低田排水。由于某种程度上,传统农业是灌溉农业,所以车灌在传统农业生产中的地位

商代用水问题研究

作者： 周通   年份： 2012 文献类型 ： 学位论文 关键词： 获取方式   商代   用水问题   差异性  

描述： 分为七部分,包括绪论、商代的水资源、商代对水的应用、水的获取方式以及技术与废水处理、区域与城乡用水差异、

全文：分为七部分,包括绪论、商代的水资源、商代对水的应用、水的获取方式以及技术与废水处理、区域与城乡用水差异、商代环境与用水以及人居关系、结语。 商代气候总体上较现在温暖湿润,但有时出现干旱,呈时段性的上下

论农谚

作者： 游修龄   来源： 农业考古 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 壮秧   烤田   小麦苗期   沈氏农书   种麦   游修龄   水分条件   浙江农业大学   句类   《齐民要术》  

描述： 论农谚浙江农业大学游修龄一、农谚的起源农谚流传相当久远，不少古书上已有记载。例如，现今流行的“秧好半年田”，“麦要浇芽，菜要浇花”，“处暑根头白，农夫吃一赫”，“稻如莺色红，全得水来供”等农谚，见之于明末的《沈氏农书》；“寸麦不怕尺水，尺麦只怕寸水”...

从《禾谱》看北宋吉泰盆地的水稻栽培

作者： 尹美禄   来源： 农业考古 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 安止   水稻栽培   著名文学家   宋元明   文献通考   苏文忠公诗集   农家类   禾谱   吉泰   农业著作  

描述： 》在宋元明时期还一直流传于世,到明代末期仅空存其目。关于此书的内容,苏轼在其“秧马歌”及其文集中只字未提,学者们也不甚了解。

干旱内陆河流域农业需水预测研究

作者： 刘坤   来源： 石河子大学 年份： 2005 文献类型 ： 学位论文 关键词： 玛纳斯河流域   水分生产函数   农业需水预测   动态规划  

描述： 本论文是国家科技攻关项目玛纳斯河流域水资源安全与可持续利用模式研究的一部分。玛纳斯河流域属于典型的干旱内陆河流域,其特定的地理位置和气候条件,形成了独特的荒漠绿洲农业,绿洲被沙漠戈壁包围,干旱缺水、决定了其农业生态极为脆弱。因此水已经成为干旱内陆河流域经济发展的瓶颈问题,而农业用水在干旱内陆河流域占

全文：、决定了其农业生态极为脆弱。因此水已经成为干旱内陆河流域经济发展的瓶颈问题,而农业用水在干旱内陆河流域占到90%以上,因此对未来农业需水进行预测,具有一定的现实意义。 本文拟合了玛纳斯河流域典型作物

渭北旱塬农林复合系统水量平衡要素变化规律的试验研究

作者： 朱首军   来源： 西北农林科技大学 年份： 2001 文献类型 ： 学位论文 关键词： 土壤水分   农林复合系统   水量平衡  

描述： 农林复合生态系统的模式尽管延续了上千年，但作为一门学科，进行深入系统的研究还是近十年来的事。目前，关于土壤水分运移的研究，绝大多数是针对纯农田或纯林地的，农林复合生态系统土壤水分运动的研究还很少，且大都局限于探讨土壤含水量对林木生长、作物生长以及产量的影响等。为此，我们应用土壤水动力学的一些方法对渭

全文：如下几点结论： 1．试验研究结果表明：花椒为浅根性树种，根系在0～120cm土层中的垂直分布呈“V”字形，垂直分异明显，并随深度的增加而减少：具水十分布范围为0～250cm，随根系的水平延伸呈阶梯状分布

殷代的蝗灾

作者： 范毓周   来源： 农业考古 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 幡帜   殷代   治蝗   凶饥   Locusta   亚洲飞蝗   《小雅》   农业生产   害虫防治   小雅  

描述： 蝗虫自古以来就是农业生产中常见的敌害,其在农业生产上造成的灾害,甚至超过了水、早等自然灾害。例如明代徐光启就曾断言:“凶饥之因有三,曰水、曰旱、曰蝗。地有高卑,雨泽有偏被,水、旱为灾,尚多幸免之处