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关键词
古代竹笋的培育和加工
作者：
关传友
来源：
农业考古
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
山家清供
师范专科学校
发笋
脂肪类
王祯农书
安徽省六安
鲜笋
宁国笋干
食宪鸿秘
农桑衣食撮要
描述：
古代竹笋的培育和加工安徽省六安师范专科学校关传友竹笋味鲜而嫩，清脆可口，据分析，竹笋含蛋白质２．５─１８．６％，糖类２．０─４．０％，脂肪类０．２─１．７％，每百
克
笋中含维生素１３毫
克
，胡萝卜素２．３毫
克
，还含有磷、铁、钙、镁等１２种微量元素，是一种...
周耜略议
作者：
王宏武
来源：
农业考古
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
周颂
西周晚期
西周初年
百谷
既庭
南亩
覃耜
豳风
三十里
小雅
描述：
“农业是整个古代世界的决定性的生产部门”。周又是一个靠农业兴起的民族。在《诗经》周代农事诗中,许多篇都曾谈到耜这种农具,例如西周初年诗《周颂·载芟》:“有略其耜,俶载南亩,播厥百谷,实函
斯
活。”《良
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