甘肃农业大学农耕特色库

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西辽河上游地区新石器时代至早期青铜时代植物遗存研究: 作者： 孙永刚 来源： 内蒙古师范大学 年份： 2014 文献类型： 学位论文 关键词： 早期青铜时代西辽河上游植物遗存生业方式新石器时代; 描述： 本文的研究目的主要是探讨西辽河上游地区的生态环境变化与北方旱作农业的起源和发展，以及不同考古学文化时期人类活动、植物遗存与生业方式的关系。本文涉及的年代范围是距今10000-3500年间，约相当于地学界的全新世初期至大暖期结束时期，或考古学界的新石器时代至早期青铜时代。自二十世纪六十年代以来，随着; 全文：西辽河上游地区新石器时代至早期青铜时代古文化遗址（兴隆沟、魏家窝铺、哈民忙哈、三座店和二道井子遗址等）发掘过程中，采用浮选法，发现了大量的炭化植物遗存。通过对典型遗址出土的炭化植物遗存进行分类、种属鉴定

黄河流域史前至两汉小麦种植与推广研究: 作者： 李成 来源： 西北大学 年份： 2014 文献类型： 学位论文 关键词： 史前至两汉时期面食加工技术黄河流域小麦种植; 描述： 在中国农业史上,以黄河流域为中心的旱作农业体系曾发生过重大转变：小麦种植经过漫长的发展,最终取代粟成为北方地区的首要栽培作物。考古资料显示,小麦在黄河流域最早出现的确切时间是龙山时代,然而此后却长期在农业生产中不受重视；从西汉晚期开始,才逐渐在该地区得到了大范围推广。与此同时,小麦的社会地位也逐渐提; 全文：在中国农业史上,以黄河流域为中心的旱作农业体系曾发生过重大转变：小麦种植经过漫长的发展,最终取代粟成为北方地区的首要栽培作物。考古资料显示,小麦在黄河流域最早出现的确切时间是龙山时代,然而此后却长期在农业生产中不受重视；从西汉晚期开始,才逐渐在该地区得到了大范围推广。与此同时,小麦的社会地位也逐渐提高,并对中国古代社会经济、文化等方面产生了深远影响。本文运用考古学、历史学等方法,分析梳理黄河流域史前至两汉时期与小麦有关的出土资料和文献记载,对该时空范围内的种植与推广历程、特点、因素及影响展开研究；在此基础上,尝试探讨中国古代农业文明发展的脉络,以及技术创新、文化交流等条件的内在联系与相互作用。研究内容主要包括以下几个部分：第一部分,将史前至两汉时期小麦在黄河流域的种植与推广历程划分为试种、劝种和广种三个阶段。试种阶段从龙山时代至西周,该时期小麦分布呈“西少东多”的特点,黄河下游和黄淮平原的种植面积多于其他地区；小麦在农作物中所占的比例极为有限,表明当时人们对其缺乏重视。劝种阶段从春秋至西汉早期,该时期小麦在黄河下游及附近地区的分布有所扩大,但同时关中地区却出现了“不好种麦”的情况；“五谷”的出现反映出人们逐渐认识到小麦的重要性,而政府“劝种”冬小麦则标志着其地位的提升。广种阶段从西汉中晚期至东汉,该时期小麦栽培除了在黄河下游附近继续得到较快发展之外,还在关中及河西地区得到了大力推广；而从小麦在政府颁发的农事诏令以及人们的日常生活中频繁出现,亦可看出当时其已成为农业生产中不可缺少的组成。第二部分,对小麦种植与推广的主要影响因素进行了探讨。因小麦生长特点与黄河流域降水量分布不均的自然环境相矛盾,导致其长期无法得到广泛种植；黄河下游和黄淮平原的气候与降水条件更为适合小麦发育,是其试种阶段分布特点形成的基础。随着人类适应并改造自然环境的能力不断增强,耕作技术、生产工具和水利灌溉等方面得到了较大发展,带动了黄河流域小麦栽培技术的进步；与此同时,冬小麦由于生长周期的季节性差异,在作物体系中逐渐凸显出互补性优势,使得统治者意识到其对于农业生产和社会稳定的重要性,从而推动其种植面积迅速扩大。西汉中期以前,由于转磨普及程度的低下和面粉生产的滞后,使小麦的食用方式难以为人们所接受,导致其缺乏种植积极性；西汉晚期至东汉,转磨形制及筛粉工具的发展提升了面粉磨制的质量,发酵技术的成熟也令面食加工技术得到了显著进步,不仅使小麦的优势得以充分展现并被社会认可,还促进了其在黄河流域的广泛普及。第三部分,在考古发现的基础上,总结古代新疆地区的小麦种植和面食制作技术特点,并分析其与同时期黄河流域技术系统的差异。随着丝绸之路的繁荣,新疆与内地之间的文化交流也得到了较大发展；在此过程中,来自不同地区的食品加工技术相互影响、取长补短,促使黄河流域形成了独具特色的小麦面食系统,进而对小麦种植在该地区的普及产生了推动作用。这一历史进程充分反映出文化多样性与互补性对于人类社会发展进步的积极意义。第四部分,探讨汉代以后小麦种植业从黄河流域向各地区扩张的情况、及其对于古代社会人口增长的影响,进而揭示各历史阶段小麦地位的变化。尽管两汉时期小麦推广未能动摇当时粟在农业的优势地位,然而其栽培与加工技术的发展,为以后麦作农业体系的形成奠定了基础。随着唐代中期以后面食为主的饮食文化在中国北方地区逐渐确立,小麦也取得了与粟同等重要的位置。运用考古学、历史学、农学、食品工程学等多学科研究成果,从技术手段和实践应用层面对资料证据进行比较；同时在宏观上把握小麦种植与推广历程的整体脉络,探讨各种因素内在的相互联系。这是本文研究的基本思路。

唐代丝绸之路中外文化交流研究: 作者： 贺茹 来源： 西北农林科技大学 年份： 2014 文献类型： 学位论文 关键词： 文化交流回流性丝绸之路游牧民族唐代; 描述： 唐五代时期，中古先民们通过丝绸之路同周边及以远地区的各民族进行了频繁的物质、精神文化交流，出现了中国历史上文化交流的第二个鼎盛时期。本文从唐代丝绸之路文化交流的角度切入这一历史性课题，系统全面地展示和分析了唐代丝绸之路上中外文化交流的各主要方面。论文主要内容如下：导言主要从唐朝历史以及丝绸之路中外交; 全文：唐五代时期，中古先民们通过丝绸之路同周边及以远地区的各民族进行了频繁的物质、精神文化交流，出现了中国历史上文化交流的第二个鼎盛时期。本文从唐代丝绸之路文化交流的角度切入这一历史性课题，系统全面地展示和分析了唐代丝绸之路上中外文化交流的各主要方面。论文主要内容如下：导言主要从唐朝历史以及丝绸之路中外交流史研究的背景出发，阐述了本研究的目的与意义；综述国内外研究成果；表明了本文的研究思路、方法及创新点。其次，从唐代丝绸之路中外文化交流的动力与基础展开。唐朝历史上丝绸之路出现了“大规模、长距离”交流的鼎盛局面，是经济繁荣、政治强大、北方少数民族的努力和交通发展等多种因素共同作用的结果。在论述了唐代丝绸之路运行的动力后，主要对唐代丝绸之路得以发展的媒介手段进行了叙述。早在唐以前，中古先民就通过各种途径同西亚、南亚以及欧洲发生了往来交流；唐以后，则更为频繁，就沟通媒介而言，通过书籍、战争、北方少数民族等呈现出多元化的发展的趋势，以多种媒介为基础，先进的科技艺术文化大规模地输出，与此同时异域先进文化也广泛在中国传播并产生了强劲的冲击力，使中原大陆的宗教文化、艺术文化，乃至整个社会都发生了深刻的趋向性变化。随后，针对唐代丝绸之路上的中国文化、异域文化彼此交流内容进行了概述。通过文献学、考古学的研究，揭示了唐代中原内陆文化与丝绸之路各国文化交流内容；分类阐述了唐代丝绸之路对外彼此文化内容的渊源关系；系统地论述了中国文化与南亚、西亚和欧洲古文化之间相互交流、相互渗透的深层关系。最后一部分，作为本文的重点，主要对唐代丝绸之路上中外文化交流内容的特点进行阐述及概括。丝绸之路是中西文化往来的最主要通道之一，沿着这一通道，中西文化交流得以继续并顺利的发展，而在丝绸之路文化交流的过程中也展现了其主要的特点：一方面是丝绸之路上中西文化交流的双向性特点，中原各种科学技术、动植物物种以及先进的礼俗文化传入西域诸地，另一方面，异域文化也在中原得到了广泛的传播，一直以来对于丝绸之路的文化传播都是以中国为主体，事实上，异域文化对塑造中国内陆文化起到了至关重要的作用。第二，就是中西文化交流的民俗话特点和本土化特点，通过丝绸之路中原大规模引入了外来植物、动物以及宗教，在彼此文化相互碰撞、相互渗透的影响下，经过长时期的磨合，异域文化在中国扎根结果出现了本土化和民俗化的特点，外来物质文化和异域艺术、宗教的本土化与民俗化对丰富中华文明产生了极为深远的作用与影响；第三就是其在传播过程中表现的渐进性特点，丝绸之路文化传播渐进性的特点多表现为由近距离逐渐向远距离地区和国家发展，并通过渐进式分段式递传，维持了丝绸之路发展，同时也使中国与来自世界各地民族国家保持了往来，通过彼此往来中的渐进性，丝绸之路上中国文明就先后融入中亚游牧文化、波斯文化、印度文化、阿拉伯文化以及欧洲基督教文化。最后，就是中国对外传播的物质文化内容，经过另一种文化同化后，新的文化高潮有了机会产生，经过外国及周边少数民族的发展再回馈给中国，产生了新的物质、精神文化内容的回流性特点。丝路文化的回流给中国社会造成了多方面的影响。对消除不同文化间的隔膜，加强中国与进贡国之间的友好关系。丝绸之路文化传播的回流性特点值得进行更加深入的深究。

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