甘肃农业大学农耕特色库

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中国古代石磨盘研究: 作者： 曾慧芳 来源： 西北农林科技大学 年份： 2012 文献类型： 学位论文 关键词： 石磨盘中国古代饮食文化杵臼石转磨胡饼小麦; 描述： 中国素以农业立国，一部中国古代史，也可以说是一部中国农业发展史。农业不仅实现了人类的定居，也正是有了农业，才有了文字，从而产生了博大精深中华文明。研究农业自然离不开对农业工具的研究。石磨盘、石磨棒虽然是随着原始采集渔猎经济而出现的，但它却为农业的产生发展打下了基础，因而与农业有着一定的渊源。因此对石; 全文：中国素以农业立国，一部中国古代史，也可以说是一部中国农业发展史。农业不仅实现了人类的定居，也正是有了农业，才有了文字，从而产生了博大精深中华文明。研究农业自然离不开对农业工具的研究。石磨盘、石磨棒虽然是随着原始采集渔猎经济而出现的，但它却为农业的产生发展打下了基础，因而与农业有着一定的渊源。因此对石磨盘、石磨盘的起源与历史发展进行系统研究，不仅是了解中国古代农业科技发展的重要路径，也能对古代采集和种植种类的分布及栽培有所了解。这对于确定个原始文化的特征、研究不同文化的经济类型以及了解其生活习俗有特别意义。石磨盘、石磨棒作为先民生产和生活的工具，也为我们解读中国古代饮食结构与饮食文化变迁另辟他途，为我们研究中国饮食文化提供一种新的途径和方式。首先，本文立足各种历史文献和前人研究资料，对石磨盘、石磨棒进行了定义，了解石磨盘的起源。认为石磨盘、石磨棒为旧石器晚期和新时期时代早期先民普遍使用的日常工具，它们是随着原始采集经济的出现而被先民发明出来的。石磨盘、石磨棒不仅能反映原始采集经济，而且还体现了一定的男女分工。它们是妇女的劳动工具。其次，以石磨盘的外部形态特点、使用方式以及制作材料等对它进行了分类。在对石磨盘进行详细分类的基础上，探讨了石磨盘在不同时代下的用途。由于原始社会生产力低下，自然条件恶劣，任何一种先民创造出来的工具都是一物多用的。正如石磨盘、石磨棒，它们的用途也是多样的，并且随着时间的推移而不断改变。从最开始的植物果实的加工到谷物加工，纺织业上的运用到制陶业上的研磨颜料，先民在日常生活中对石磨盘、石磨棒可谓物尽其用。但是，随着社会生产力的提高，石磨盘、石磨棒的这些用途被逐渐的一一分离出来，并分别为那些更高效更轻便的专业工具所代替，最后，石磨盘、石磨棒被农业民族淘汰于历史的长河里，彻底退出历史舞台。本文认为工具的外表特征或具体名称和工具的用途可以因为地域原因而有所差异，再加上文化产生的时间差距，导致了各地出土石磨盘、石磨棒的形态各异是必然的。而裴李岗文化、磁山文化和后李文化出现的制作相对精美的石磨盘、石磨棒，除了反映这些文化影响下的先民审美观点的独特和当时先民粮食充足外，并不一定可以说这些文明时期农业的发达。再次，对历史时期内石磨盘、石磨棒的发展变迁作了比较详细的梳理。本文认为杵臼是代替石磨盘、石磨棒进行谷物加工的工具，而杵臼又随着时间的推移，向两个更专业化的方向发展：一是专业脱壳，如碓、碾、砻；一是专业磨粉，石转磨。这些工具都先后的经历了动力的改革，从人力到蓄力再到水力，甚至是风力。最后，本文认同北方游牧民族马鞍形石磨盘可以用于磨粉的功能，并认为正是这种功能让游牧民族制作出了汉唐时期风靡几个朝代的胡食之一——胡饼。游牧民族和中原农业民族通过战争、贸易、互市等交流形式，使得胡饼在中原农业民族得以广泛传播和推广，并通过农业民族不断的创新而本土化、特色化。胡饼的广泛传播也得是胡饼的制作原料——小麦，终于在唐中期时一改过去在人们粮食结构里的中游地位，成为北方最主要的粮食作物，并一直保持到现在。

陕北黄土高原小流域治理及其效益评价: 作者： 王军强 来源： 西北农林科技大学 年份： 2001 文献类型： 学位论文 关键词： 评价陕北黄土高原效益小流域治理; 描述： 本文应用生态经济学的理论和方法，对陕北黄土高原小流域治理进行了调查，根据项目要求共选择了十一条典型小流域（试区），并按试区治理的特点划分为五种治理模式，系统总结了陕北黄土高原水土流失综合治理的经验。建立了一套比较完整适用的小流域评价指标体系，应用层次分析法、多层次模糊综合评价法对治理模式和各条小流域; 全文：生态效益最差；混农林业模式经济效益最好，经济林（作物）模式、生态农业模式次之，林草模式较差，传统农业模式最差，混农林业模式社会效益最好，经济林（作物）模式次之，生态农业模式中除了纸坊沟试区社会效益较好之外

现生野猪头骨解剖形态学与仰韶文化遗址出土猪骨材料的鉴定分析: 作者： 杨苗苗 来源： 西北农林科技大学 年份： 2009 文献类型： 学位论文 关键词： 猪骨现生野猪头骨解剖形态学仰韶文化; 描述： and South of China.; 全文：,从而建立猪群的年龄结构,最后采用齿轮法对猪的死亡季节进行了分析。结果如下: 1.对野猪头骨进行测量,显示浙江衢州与王屋山野猪间头骨解剖形态间存在部分差异;对臼齿尺寸的测量,显示浙江衢州野猪整体上臼齿尺寸

现生野猪头骨解剖形态学与仰韶文化遗址出土猪骨材料的鉴定分析: 作者： 杨苗苗 来源： 西北农林科技大学 年份： 2009 文献类型： 学位论文 关键词： 猪骨现生野猪头骨解剖形态学仰韶文化; 描述： and South of China.; 全文：,从而建立猪群的年龄结构,最后采用齿轮法对猪的死亡季节进行了分析。结果如下: 1.对野猪头骨进行测量,显示浙江衢州与王屋山野猪间头骨解剖形态间存在部分差异;对臼齿尺寸的测量,显示浙江衢州野猪整体上臼齿尺寸

唐代丝绸之路中外文化交流研究: 作者： 贺茹 来源： 西北农林科技大学 年份： 2014 文献类型： 学位论文 关键词： 文化交流回流性丝绸之路游牧民族唐代; 描述： 唐五代时期，中古先民们通过丝绸之路同周边及以远地区的各民族进行了频繁的物质、精神文化交流，出现了中国历史上文化交流的第二个鼎盛时期。本文从唐代丝绸之路文化交流的角度切入这一历史性课题，系统全面地展示和分析了唐代丝绸之路上中外文化交流的各主要方面。论文主要内容如下：导言主要从唐朝历史以及丝绸之路中外交; 全文：唐五代时期，中古先民们通过丝绸之路同周边及以远地区的各民族进行了频繁的物质、精神文化交流，出现了中国历史上文化交流的第二个鼎盛时期。本文从唐代丝绸之路文化交流的角度切入这一历史性课题，系统全面地展示和分析了唐代丝绸之路上中外文化交流的各主要方面。论文主要内容如下：导言主要从唐朝历史以及丝绸之路中外交流史研究的背景出发，阐述了本研究的目的与意义；综述国内外研究成果；表明了本文的研究思路、方法及创新点。其次，从唐代丝绸之路中外文化交流的动力与基础展开。唐朝历史上丝绸之路出现了“大规模、长距离”交流的鼎盛局面，是经济繁荣、政治强大、北方少数民族的努力和交通发展等多种因素共同作用的结果。在论述了唐代丝绸之路运行的动力后，主要对唐代丝绸之路得以发展的媒介手段进行了叙述。早在唐以前，中古先民就通过各种途径同西亚、南亚以及欧洲发生了往来交流；唐以后，则更为频繁，就沟通媒介而言，通过书籍、战争、北方少数民族等呈现出多元化的发展的趋势，以多种媒介为基础，先进的科技艺术文化大规模地输出，与此同时异域先进文化也广泛在中国传播并产生了强劲的冲击力，使中原大陆的宗教文化、艺术文化，乃至整个社会都发生了深刻的趋向性变化。随后，针对唐代丝绸之路上的中国文化、异域文化彼此交流内容进行了概述。通过文献学、考古学的研究，揭示了唐代中原内陆文化与丝绸之路各国文化交流内容；分类阐述了唐代丝绸之路对外彼此文化内容的渊源关系；系统地论述了中国文化与南亚、西亚和欧洲古文化之间相互交流、相互渗透的深层关系。最后一部分，作为本文的重点，主要对唐代丝绸之路上中外文化交流内容的特点进行阐述及概括。丝绸之路是中西文化往来的最主要通道之一，沿着这一通道，中西文化交流得以继续并顺利的发展，而在丝绸之路文化交流的过程中也展现了其主要的特点：一方面是丝绸之路上中西文化交流的双向性特点，中原各种科学技术、动植物物种以及先进的礼俗文化传入西域诸地，另一方面，异域文化也在中原得到了广泛的传播，一直以来对于丝绸之路的文化传播都是以中国为主体，事实上，异域文化对塑造中国内陆文化起到了至关重要的作用。第二，就是中西文化交流的民俗话特点和本土化特点，通过丝绸之路中原大规模引入了外来植物、动物以及宗教，在彼此文化相互碰撞、相互渗透的影响下，经过长时期的磨合，异域文化在中国扎根结果出现了本土化和民俗化的特点，外来物质文化和异域艺术、宗教的本土化与民俗化对丰富中华文明产生了极为深远的作用与影响；第三就是其在传播过程中表现的渐进性特点，丝绸之路文化传播渐进性的特点多表现为由近距离逐渐向远距离地区和国家发展，并通过渐进式分段式递传，维持了丝绸之路发展，同时也使中国与来自世界各地民族国家保持了往来，通过彼此往来中的渐进性，丝绸之路上中国文明就先后融入中亚游牧文化、波斯文化、印度文化、阿拉伯文化以及欧洲基督教文化。最后，就是中国对外传播的物质文化内容，经过另一种文化同化后，新的文化高潮有了机会产生，经过外国及周边少数民族的发展再回馈给中国，产生了新的物质、精神文化内容的回流性特点。丝路文化的回流给中国社会造成了多方面的影响。对消除不同文化间的隔膜，加强中国与进贡国之间的友好关系。丝绸之路文化传播的回流性特点值得进行更加深入的深究。

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