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广州酒家
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期刊
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西北民族研究
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农业考古
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文化遗产
(1)
商业经济文荟
(1)
关键词
牛肉食谱
作者：
碧芝
来源：
商业经济文荟
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
特级厨师
西湖牛肉羹
黄振华
锅烧牛脯
广州酒家
一瓣
干炒牛河
肉粥
干蒸
火火
描述：
广州
饮食市场以牛肉为主料的食谱繁多,最常见的有“牛肉烧卖”、“干蒸牛肉”、“牛肉肠粉”、“干炒牛河”、“菜远牛肉”、“牛肉粥”、“淮杞炖牛肉”、“西湖牛肉羹”、“咖喱牛腩”、“番茄牛肉”、“凉瓜牛肉”、“茨仔牛肉”、“牛肉饼饭”等等。
广州
酒家
特级厨师黄振华巧
野菜古籍价值初探
作者：
舒志武
来源：
农业考古
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
practical
In
merits
History
ancient
herbs
significance
books
humanities
Technology
of
edible
wild
value
描述：
一野菜古籍的现存情况我国古代有关野菜的著述,学术界将其归入“农书·救荒赈灾”之中,现存13种,分别收藏于北京、上海、南京、
广州
、沈阳等地图书馆。《救荒本草》和《野菜博录》就是其中最重要的两部。
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