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关键词
《齐民要术》中的农产品加工特色初探
作者：
杨坚
来源：
古今农业
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
特色
农产品
《齐民要术》
加工
描述：
零星、单个、小范围进行,而是全面、系统、有计划生产。农产品加工技术先进、具体、实用,其突出成就表现在利用酶及
微生物
对农产品进行深加工方面。同时,在优质农产品生产,种、养、加合理衔接,加工卫生控制等层面亦有深刻认识。
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