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从地方清真主食到风行全国的特色快餐: 作者： 王守龙 来源： 西北民族大学 年份： 2014 文献类型： 学位论文 关键词： 兰州牛肉拉面传播动力饮食文化; 描述： 食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中; 全文：背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中心议题的附带议题。本文以兰州牛肉拉面这种极具地方性特色与族群性特色的食物作为研究对象,关注其

民间舞龙习俗中的民俗主体与乡土文化: 作者： 马志华 来源： 西北民族大学 年份： 2005 文献类型： 学位论文 关键词： 舞龙习俗土城子镇乡土文化龙灯艺术民俗主体; 描述： 中国对龙的崇拜由来已久,表现形式也千姿百态,其中之一就是龙舞。龙舞是中国的传统民间舞蹈,流传在广泛的地域和不同族域的民众中。内蒙古克什克腾旗土城子镇的龙舞特色鲜明,舞龙人以回族为多数。舞龙前,具有; 全文：中国对龙的崇拜由来已久,表现形式也千姿百态,其中之一就是龙舞。龙舞是中国的传统民间舞蹈,流传在广泛的地域和不同族域的民众中。内蒙古克什克腾旗土城子镇的龙舞特色鲜明,舞龙人以回族为多数。舞龙前,具有

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