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关键词
西北民族民俗剪影——
甘肃
回族饮食民俗“小吃”一瞥
作者：
浩斯
来源：
西北民族研究
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
西北地区
小麦加
烤羊肉
清汤牛肉面
面饼
把刀
地方性的
民族特征
伊斯
地方风味
描述：
甘肃
省素有“小麦加”——
临夏
(即河州)和兰州市“金城关”这类回民集聚的地方,从而使这里的回族人更具地方性的民族特征.这其中的特色之一便是他们所经营的“小吃”了.本来往昔城市回民的经济状况,就是以当时
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