中国古代石磨盘研究

作者： 曾慧芳   来源： 西北农林科技大学 年份： 2012 文献类型 ： 学位论文 关键词： 石磨盘   中国古代   饮食文化   杵臼   石转磨   胡饼   小麦  

描述： 中国素以农业立国，一部中国古代史，也可以说是一部中国农业发展史。农业不仅实现了人类的定居，也正是有了农业，才有了文字，从而产生了博大精深中华文明。研究农业自然离不开对农业工具的研究。石磨盘、石磨棒虽然是随着原始采集渔猎经济而出现的，但它却为农业的产生发展打下了基础，因而与农业有着一定的渊源。因此对石

全文：中国素以农业立国，一部中国古代史，也可以说是一部中国农业发展史。农业不仅实现了人类的定居，也正是有了农业，才有了文字，从而产生了博大精深中华文明。研究农业自然离不开对农业工具的研究。石磨盘、石磨棒虽然是随着原始采集渔猎经济而出现的，但它却为农业的产生发展打下了基础，因而与农业有着一定的渊源。因此对石磨盘、石磨盘的起源与历史发展进行系统研究，不仅是了解中国古代农业科技发展的重要路径，也能对古代采集和种植种类的分布及栽培有所了解。这对于确定个原始文化的特征、研究不同文化的经济类型以及了解其生活习俗有特别意义。石磨盘、石磨棒作为先民生产和生活的工具，也为我们解读中国古代饮食结构与饮食文化变迁另辟他途，为我们研究中国饮食文化提供一种新的途径和方式。 首先，本文立足各种历史文献和前人研究资料，对石磨盘、石磨棒进行了定义，了解石磨盘的起源。认为石磨盘、石磨棒为旧石器晚期和新时期时代早期先民普遍使用的日常工具，它们是随着原始采集经济的出现而被先民发明出来的。石磨盘、石磨棒不仅能反映原始采集经济，而且还体现了一定的男女分工。它们是妇女的劳动工具。其次，以石磨盘的外部形态特点、使用方式以及制作材料等对它进行了分类。在对石磨盘进行详细分类的基础上，探讨了石磨盘在不同时代下的用途。由于原始社会生产力低下，自然条件恶劣，任何一种先民创造出来的工具都是一物多用的。正如石磨盘、石磨棒，它们的用途也是多样的，并且随着时间的推移而不断改变。从最开始的植物果实的加工到谷物加工，纺织业上的运用到制陶业上的研磨颜料，先民在日常生活中对石磨盘、石磨棒可谓物尽其用。但是，随着社会生产力的提高，石磨盘、石磨棒的这些用途被逐渐的一一分离出来，并分别为那些更高效更轻便的专业工具所代替，最后，石磨盘、石磨棒被农业民族淘汰于历史的长河里，彻底退出历史舞台。 本文认为工具的外表特征或具体名称和工具的用途可以因为地域原因而有所差异，再加上文化产生的时间差距，导致了各地出土石磨盘、石磨棒的形态各异是必然的。而裴李岗文化、磁山文化和后李文化出现的制作相对精美的石磨盘、石磨棒，除了反映这些文化影响下的先民审美观点的独特和当时先民粮食充足外，并不一定可以说这些文明时期农业的发达。 再次，对历史时期内石磨盘、石磨棒的发展变迁作了比较详细的梳理。本文认为杵臼是代替石磨盘、石磨棒进行谷物加工的工具，而杵臼又随着时间的推移，向两个更专业化的方向发展：一是专业脱壳，如碓、碾、砻；一是专业磨粉，石转磨。这些工具都先后的经历了动力的改革，从人力到蓄力再到水力，甚至是风力。 最后，本文认同北方游牧民族马鞍形石磨盘可以用于磨粉的功能，并认为正是这种功能让游牧民族制作出了汉唐时期风靡几个朝代的胡食之一——胡饼。游牧民族和中原农业民族通过战争、贸易、互市等交流形式，使得胡饼在中原农业民族得以广泛传播和推广，并通过农业民族不断的创新而本土化、特色化。胡饼的广泛传播也得是胡饼的制作原料——小麦，终于在唐中期时一改过去在人们粮食结构里的中游地位，成为北方最主要的粮食作物，并一直保持到现在。

中国古代的养羊技术

作者： 余孚   来源： 古今农业 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 二字   象征物   野蛮时代   沈氏农书   活着   《释名》   吉羊   野羊   时用   栈羊  

描述： 1991年是我国传统年历的羊年(农历辛未),古人云:“马驰率风,羊致清和”。《说文》:“羊,祥也”;《释名》:“羊,祥也;祥,善也”。人们常常把羊作为美丽吉祥的象征物,“吉祥”二字便是由“吉羊

甘加羊

作者： 暂无 年份： 2017 文献类型 ： 地方志

描述： 甘加羊

浅谈六畜之一——羊

作者： 熊承芬   来源： 中国农史 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 古代典籍   新语   《韩诗外传》   中国文化   四羊方尊   商代晚期   畜牧经济   今曰   羊尊   元命苞  

描述： 羊是中国传统“六畜”之一,又作为“十二生肖”的一种,最早见于东汉王充的《论衡·物势》和蔡邕的《月令问答》。在古代典籍中,关于各种动物的故事有很多,其中有历史、有神话、有传说、有寓言等。而关于羊的故事

宁夏六盘山特色农业示范园规划研究

作者： 张红升   来源： 现代农业科技 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 特色农业示范园   宁夏六盘山   规划   功能分区  

描述： 根据宁夏六盘山当地的土地资源、气候资源、水文资源等优势,遵循标准化、产业化、工业化、信息化的现代农业发展思路,通过调查和规划研究,形成以设施农业、商品苗木花卉、六盘山道地中药材、生态休闲与观光农业四位一体的特色农业示范园。

我国古代农业科技发展史中少数民族的伟大贡献

作者： 李根蟠   来源： 农业考古 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 蒙古草原   蒙古羊   乌珠穆沁羊   楼烦   古代农业   大尾羊   首虏   哈萨克羊   乌金猪   河套地区  

描述： 羊下篇(续)(一)蒙古羊蒙古草原游牧民族养羊业很发达,秦汉以来蒙古绵羊或称“白羊”。汉代匈奴首领中有以“白羊”为称号的。汉武帝元朔二年,卫青:击胡之楼烦白羊王于河南(河套地区),得胡首虏数千,羊百余

老菜新蔬——冬寒菜

作者： 林蒲田   来源： 湖南农业 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 轻霜   农书   锦葵科   露地越冬   嫩茎叶   种子千粒重   豆科蔬菜   冬寒菜   尹都尉   蛋白质含量  

描述： 冬寒菜古称葵,又叫葵菜、滑肠菜。为锦葵科2年生草本植物,以幼苗和嫩茎叶作蔬菜食用,是一种很好的蔬菜。冬寒菜原产中国,自古就有栽培,2500多年前的《诗经》中有"七月烹葵及菽"的诗句。汉代农书《尹都尉》中有"种葵篇"。元代王祯《农书》称冬寒菜

我国古代养鸡概述

作者： 董希如   来源： 农业考古 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 啄羽   蛋产量   原鸡   动物性饲料   广州汉墓   植物性饲料   家禽饲养   灰坑   栖架   鸡种  

描述： 马、牛、羊、鸡、狗、猪,我国称为六畜。鸡是较小的家禽,它与人们的生活也有比较密切的关系。我们拟就现已发现的考古资料,结合历史文献,简单回顾古代养鸡的情况,给当前发展家禽饲养,提供一些借鉴的资料。

全膜双垄覆盖沟播栽培条件下向日葵品种比较

作者： 马步朝   陈世敏   常富德   来源： 宁夏农林科技 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 品种比较试验   向日葵   双垄全膜覆盖沟播  

描述： 在宁夏彭阳县城阳乡涝池村对矮大头(CK)、SH815、F2008、3135、X9696、R113146向日葵品种进行了双垄全膜覆盖沟播栽培品种比较试验,结果表明:F2008盘径适中、空秕率低、籽粒大、产量高达3 541.7 kg/hm2,适宜在彭阳县大面积推广。

我国古代的畜牧业

作者： 童鹤龄   来源： 四川畜牧兽医 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 世界畜牧业   浙江余姚   新石器时期   栏圈   氏族公社   姜寨   人工饲养   考古工作者   畜牧业发展   约克夏  

描述： 我国是世界上畜牧业发展最早的国家之一。早在新石器时期(距今1万～4千年)就已经开始饲养家畜和家禽,最早饲养的家畜是猪、狗、羊、牛。最早的家禽是鸡。 考古工作者在距今六七千年的西安半坡和临潼姜寨、浙江