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关键词
西北民族民俗剪影——甘肃回族饮食民俗“小吃”一瞥
作者:
浩斯
来源:
西北民族研究
年份:
2016
文献类型 :
期刊
关键词:
西北地区
小麦加
烤羊肉
清汤牛肉面
面饼
把刀
地方性的
民族特征
伊斯
地方风味
描述:
占领西北地区饮食业“小吃”阵地,而且打向了广州,“走向了世界”.这就是以兰州回民马保子的首创而誉传四方的(见封二图
1
、2).显然伊斯兰教的信仰,牛羊肉作为主食之(图5),在一定程度上决定了回族小吃
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