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- 马家窑文化与黄河上游农业文明
- 作者： 费晓华 来源： 西北民族大学 年份： 2012 文献类型 ： 学位论文 关键词： 原始农业 马家窑文化 黄河上游地区 新石器时代
- 描述： 马家窑文化是黄河上游地区新石器时代晚期文化之一。通过对马家窑文化原始农业遗存资料的研究,可以得出：马家窑文化时期的先民们,已经开始种植粟、黍等农作物；制造和使用以石器和骨器为主的农业生产工具；还饲养家畜、制作彩陶,从事以农业开发为中心的经济、文化活动。总之,马家窑文化时期的原始农业已自成体系。同时,
- 全文：文化时期原始农业的研究必将进一步丰富西北史前农业考古的内涵,深化中华农业文明研究,同时亦可为我们澄清许多史前农业考古研究中的疑难问题,极大地推动中国农业文明史的研究进程。可见,在中国农业考古中,特别是在远古人类农业的发展史研究中,马家窑文化有着不可替代的研究价值。
- 从地方清真主食到风行全国的特色快餐
- 作者： 王守龙 来源： 西北民族大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 兰州牛肉拉面 传播 动力 饮食文化
- 描述： 食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中
- 全文：食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大
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