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关键词
西北
民族民俗剪影——甘肃
回族
饮食民俗“小吃”一瞥
作者：
浩斯
来源：
西北民族研究
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
西北地区
小麦加
烤羊肉
清汤牛肉面
面饼
把刀
地方性的
民族特征
伊斯
地方风味
描述：
占领
西北
地区饮食业“小吃”阵地,而且打向了广州,“走向了世界”.这就是以兰州回民马保子的首创而誉传四方的(见封二图
1
、2).显然伊斯兰教的信仰,牛羊肉作为主食之(图5),在一定程度上决定了
回族
小吃
西北
民族民俗剪影——新疆穆斯林节日与饮食文化
作者：
豪斯
来源：
西北民族研究
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
青海人
陕西人
塔吉克人
柯尔
上寺
饮食文化
古尔
回族人
锁呐
维吾尔人
描述：
人的、当地
回族
人以及迁移居疆的各地
回族
人的清真寺敞开了大门,甚至就在近寺的空地,迎来了它的虔诚信徒,包括出自各种原因平时不能到寺的那类教民。这里是维吾尔人的、
回族
陕西人的、青海人的清真寺当天的外景
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