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敦煌汉简中的农业: 作者： 陈功 来源： 西北师范大学 年份： 2012 文献类型： 学位论文 关键词： 蔬菜谷物敦煌汉简畜牧养殖; 描述： 本文以传世文献为主，通过对敦煌汉简中含有农业信息的简牍进行分类整理，在相关专家学者研究的基础上，对敦煌汉简中农业的相关问题进行探讨。本文由五部分构成：第一部分为绪论，指出选题背景、目的及意义，并对相关问题的研究现状进行概述。第二部分首先对有关”五谷”的问题进行陈述与辨析，其次分别对敦煌汉简中出; 全文：工具和农业生产技术进行了分析，其中主要是两项内容： 1、铁制农具的应用； 2、牛耕技术推广；本文认为汉简中反映出的汉代敦煌地区的农业发展，是汉代开发河西的一个重要组成部分。两汉坚持开发河西走廊地区的作用

中国古代石磨盘研究: 作者： 曾慧芳 来源： 西北农林科技大学 年份： 2012 文献类型： 学位论文 关键词： 石磨盘中国古代饮食文化杵臼石转磨胡饼小麦; 描述： 中国素以农业立国，一部中国古代史，也可以说是一部中国农业发展史。农业不仅实现了人类的定居，也正是有了农业，才有了文字，从而产生了博大精深中华文明。研究农业自然离不开对农业工具的研究。石磨盘、石磨棒虽然是随着原始采集渔猎经济而出现的，但它却为农业的产生发展打下了基础，因而与农业有着一定的渊源。因此对石; 全文：的，并且随着时间的推移而不断改变。从最开始的植物果实的加工到谷物加工，纺织业上的运用到制陶业上的研磨颜料，先民在日常生活中对石磨盘、石磨棒可谓物尽其用。但是，随着社会生产力的提高，石磨盘、石磨棒的这些用途

汉代储粮方式的考古学观察: 作者： 张玮 来源： 南京大学 年份： 2012 文献类型： 学位论文 关键词： 建筑类储粮设施储粮环节汉代容器类贮粮器; 描述： 本文着眼于汉代仓储遗址和汉墓中出土的仓储模型明器和画像砖石,从汉代储粮环节上对贮粮设施和器具进行分类讨论,从粮食收割入仓到厨房炊煮,研究每个阶段相应的贮粮方式和器具,力图更加贴近汉代人的饮食生活,将汉代人日常贮粮的一整个环节展现出来。汉代储粮设施的发现主要有仓储遗址、画像上的仓储形象和仓储模型明器; 全文：之间有着密切的联系。但由于地区文化、地理气候的差异又表现出独特性。第四章在前面三章的基础上,叙述了汉代的储粮环节,从粮食收割后初步储存→谷物的粗加工→入仓→出仓→放入粮罐准备炊煮(二次储存环节

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