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节日食谱
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作者：
沈俊钰
来源：
现代农业
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
汤汁
红烧黄鱼
豆芽汤
烹调方法
煸炒
下油锅
黄炯
去浮
蒜片
鸡油
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描述：
红烧和黄焖的烹调方法大同小异,不同的是红烧是用酱油做主要调料,多采用大块,整条原料。烹制时首先要经油煎和煸炒,有的不易熟的原料还要蒸煮,然后加入酱油等调味品和汤汁,烧至汤少汁浓,勾芡出锅。而黄焖则是以少放酱油
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古代保健“茶汤”的医学史研究
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作者：
苏诺
来源：
中国中医科学院
年份：
2009
文献类型 ：
学位论文
关键词：
医学发展史
保健饮品
茶汤
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描述：
ning traditional tea or
non-tea drinks (soft drinks).
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全文：本文研究的主体是中国古代的保健“茶汤”。“茶汤”一词是本文从古代众多保健饮品术语中遴选出来的,用以代指传统的茶或非茶制成的饮品(以植物性原料为主,不含酒精)。 茶只是我国古代众多植物性保健饮品之一
