从地方清真主食到风行全国的特色快餐

作者： 王守龙   来源： 西北民族大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 兰州牛肉拉面   传播   动力   饮食文化  

描述： 食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中

全文：食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中心议题的附带议题。 本文以兰州牛肉拉面这种极具地方性特色与族群性特色的食物作为研究对象,关注其的饮食文化传播的问题。本文将兰州牛肉拉面的饮食文化在中国的传播,划分成了两个阶段来进行探讨,第一个阶段重点探讨了兰州牛肉拉面是如何在兰州这个特殊的生态自然环境与宗教人文环境中生成,并成为深受兰州人喜爱的清真主食,第二个阶段重点探讨了兰州牛肉拉面如何跨出兰州,走向全国,并成为了风行全国的特色快餐。 兰州牛肉拉面的饮食文化传播是受到生态自然方面、人文宗教方面、政治经济方面等多种动力因素影响的,在其传播的不同的阶段,不同的动力因素占据着主导地位。在第一阶段,生态自然方面、人文宗教方面的因素最先占据主导地位,其后政治经济方面的因素也加入了进来,在第二阶段,生态自然方面的影响力已经微乎其微了,而人文宗教方面、政治经济方面的影响力依然强劲。

青海土族节庆习俗中的生存理念研究

作者： 蔡秀清   来源： 西北民族大学 年份： 2005 文献类型 ： 学位论文 关键词： 节庆习俗   生存理念   青海土族  

描述： 究其来源与活动内容,土族的节日可以分为世俗性节日、宗教性节日和民间集会三大类。节日饱含了土族的认识论。是土族历史传统的沿袭,未来发展的基础,是架在现实生活与想象生活之间的桥梁、族群认同的凝聚点、展现民族文化的大舞台。教育不是节庆产生的原因,但却成了节庆的结果之一。研究土族节庆习俗,把土族在从游牧民族

全文：究其来源与活动内容,土族的节日可以分为世俗性节日、宗教性节日和民间集会三大类。节日饱含了土族的认识论。是土族历史传统的沿袭,未来发展的基础,是架在现实生活与想象生活之间的桥梁、族群认同的凝聚点、展现

陕北剪纸艺术的传承与发展

作者： 黎李莎白   来源： 西安建筑科技大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 张晓梅   剪纸   继承   创新  

描述： 在中国，剪纸艺术历史悠久，它是我国民族文化的重要组成部分，同时也是人类非物质文化遗产的重要组成部分，具有极高的艺术性与欣赏性。中国的传统剪纸艺术在中国是作为一种母体的民间艺术存在的,它是我国广大劳动人民在农耕文化、民俗生活中为了满足自身的精神生活需要创造、应用并流传下来的一种民间艺术。[1]随着时代

全文：劳动人民在农耕文化、民俗生活中为了满足自身的精神生活需要创造、应用并流传下来的一种民间艺术。[1]随着时代的发展，人们生活水平的提高，在今天的社会形态下，传统的剪纸，传统的民间艺术甚至传统的文化都要和时代

《诗经·豳风》考论

作者： 孙晶   来源： 辽宁师范大学 年份： 2012 文献类型 ： 学位论文 关键词： 归类   周公   《豳风》  

描述： 《诗经·豳风》中的七篇诗歌何以归为一类并命名为《豳风》，古今学者论述的过于笼统粗疏，而且，此七篇是否都与周公有关，也没有做过多的论述。笔者相信，不论现存《诗经》的编纂者是谁，但其对《诗经》类别

全文：《诗经·豳风》中的七篇诗歌何以归为一类并命名为《豳风》，古今学者论述的过于笼统粗疏，而且，此七篇是否都与周公有关，也没有做过多的论述。笔者相信，不论现存《诗经》的编纂者是谁，但其对《诗经》类别

先秦至隋唐时期传统节日文化研究

作者： 韩学山   来源： 陕西师范大学 年份： 2007 文献类型 ： 学位论文 关键词： 先秦至隋唐   禁忌   节日文化   巫术  

描述： 本文主要运用民俗学、人类学和文化学等学科的相关理论方法，以中国古代汉族传统节同节俗为研究对象，对先秦至隋唐时期的节庆文化作了一个整体分析和解释。以期实现“两个突破”，即方法论上的突破和对传统文化内涵解释上的突破，尝试探索传统文化更深层次的底蕴。 节日节庆文化是中国传统文化的重要组成部分，先秦至隋唐时

全文：本文主要运用民俗学、人类学和文化学等学科的相关理论方法，以中国古代汉族传统节同节俗为研究对象，对先秦至隋唐时期的节庆文化作了一个整体分析和解释。以期实现“两个突破”，即方法论上的突破和对传统文化内涵解释上的突破，尝试探索传统文化更深层次的底蕴。 节日节庆文化是中国传统文化的重要组成部分，先秦至隋唐时期的节庆文化是中国历史民俗的一个重要内容，对传统节庆研究也有重要的现实意义，因此考察先秦至隋唐时期的节庆风俗，更能接近传统节庆文化的原貌，更有研究价值。在西方，传统节日并没有因工业的现代化而失去魅力，而是与时俱进，不断推陈出新。然而以源远流长、博大精深自居的中国传统节同越来越陷入了进退维谷的尴尬处境，这种境况已经引起国人的广泛关注和深思。尤其是在西方和邻国的节同文化的剧烈冲击下，而显得苍白无力；韩国“端午祭”申遗成功，又表现得无可奈何的尴尬。中国传统节日面临着严峻的考验，学者们开始从学理的角度分析研究问题，普通民众开始冷静地思考对待传统节日的态度。 随着民俗学研究工作的长足进展，以及民俗学在同常生活和市场经济中显示出的巨大潜力，深挖民俗潜在资源，能够创造多种现实价值。因此，传统节庆文化开始成为一般民众关心的生活话题和学界研究的热门主题之一，这为研究传统节庆文化创造了良好的社会环境。在这种氛围中，笔者怀着复杂的心态，选择了先秦至隋唐时期的节日节庆作为研究对象，从四个方面(文章四部分)对其进行了一次较系统全面的研究，企望能有益于民众的日常生活，有益于当前的传统文化研究，有益于构建和谐社会。 首先，本文一开始就将先秦至隋唐时期的节日节庆视作一个民俗问题，因此，在切入正题之前，就有关节庆文化研究的民俗学学科发展和理论范式等方面的情况作了大致的介绍。特别地提出了民俗学研究中旧的理论范式及其导致的问题，并从理论上提出解决问题的方法。 其次，就研究对象——先秦至隋唐时期的节日的选择原因、研究范围及关于此问题的研究现状等问题，作了较为清楚的解释说明。 第三，对先秦至隋唐时期节庆文化的构成和类型进行解析。这主要集中在以下几个方面：一是节日构成的结构分析：二是节日类型分析；三是节庆特征分析。将此时段节庆文化的时间构成、类型划分、特征分析等问题进行了概说，为后面的研究打下铺垫。 第四，节庆巫术和禁忌。这是文章的核心部分。前面对先秦至隋唐时期节庆的分析都是为研究其巫术和禁忌做准备的。众所周知，我们目前所身临其境的传统岁时节庆文化，都是唐宋以来开始以娱乐、喜庆为主题的，到明清时期又增加了游艺的性质。而唐代以前，中国古代汉族传统节日信仰、仪式、习俗的产生及其原因、传统节俗的原生意、信仰心理和习俗仪式等方面的内容、具体表现及特点，则是一个相对模糊且研究较为薄弱的领域。本文试着从进化论、功能主义、结构主义的角度来探索这个领域，并提出了“早期中国节庆文化巫术说”的观点。 最后，在宏观对先秦至隋唐时期节庆文化作论述的基础上，选择“端午节”作为个案进行微观上的分析。这主要集中于两个方面：一方面是先秦至隋唐时期端午节日时间的前后变化及其文化选择；另一方面是先秦至隋唐时期端午龙舟竞渡。第一方面的述说为龙舟竞渡仪式提供一个背景时间和关于这个时间的一些信仰心理、禁忌仪式；第二方面的述说龙舟竞渡作为一种驱除禳灾仪式，及其对时间的选择。这样从两个方面说明了时间(端午)和仪式(龙舟竞渡)二者之间的互选是有其必然性，即龙舟竞渡仪式找到了时间维度，端午也确定了本身的空间维度。这可以很好的映证功能主义、结构主义的相关理论，也有力的支撑了笔者提出的“早期中国节庆文化巫术说”观点。

禁忌——一种古老的文化现象

作者： 李荣启   来源： 世界知识 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 超自然力   初次见面   蒙古人   玛那   除夕之夜   信仰习俗   社交礼仪   存心不良   人忌   冥冥之中  

描述： 禁忌是人类共有的神秘的精神防卫现象和信仰习俗。从人类的衣、食、住、行,到种田、狩猎,从口常的婚丧喜庆,到重大的社交礼仪,禁忌无所不在。禁忌的奇异风俗千姿百态,颜色的禁忌是其中一种。很多民族都有自己禁忌的颜色,而这种颜色通常都表示不祥之事。日本人忌绿色。欧美许多国家都以黑色为丧礼的颜色。蒙古人也忌黑色,他们认为黑色是象征着敌人、丧事和一切反面事物的颜色,蒙古人的服饰,

绥东集宁县城东耕作习俗调查

作者： 姚广   来源： 中国农业科学 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 明立   播种面积   必华   水洲   城东   八合   第一年   数量比   大黍   覆面  

描述： 绥远东部集宁县城东一带的农作习俗,大致与陶林丰镇相同,这里是人少地多,每人平均约七、八亩土地。现将其农作习俗介绍如下: 一、作物积类莜麦为主要的农作物,播种面积约占百分之四六;其次为胡麻、糜、榖、黍

甘肃秦安蜡花舞初探

作者： 周青   来源： 戏剧之家 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 戏曲文化   甘肃秦安   蜡花舞   现状综述  

描述： 甘肃秦安"蜡花舞"以其清新典雅的格调、朴素优美的舞蹈动态成为陇上文化百花园中具有独特的地域特色与鲜明的艺术个性的一支奇葩。目前,运用舞蹈人类学、舞蹈生态学等学科方法挖掘"蜡花舞"的内涵,探究其文化功能,廓清其本质的研究文字,至今尚未发现。本文从蜡花舞的研究现状综述出发,初步探究了其与戏曲文化的联系。

文化认同与文化控制：秦汉民间信仰研究

作者： 李秋香   来源： 河南大学 年份： 2010 文献类型 ： 学位论文 关键词： 文化控制   文化认同   功能变迁   秦汉   民间信仰  

描述： le's understanding and regarding for the universe and the life at that time.

全文：控制类型主要分为禁忌类、巫术类、儒家伦理类、宗教类等四大部分。它们分别在解除人们日常生活中的焦虑感、维护家庭和谐、保护个体生命及其身体健康、减缓社会矛盾、协调人与自然之间的关系、和合不同社会阶层地位

陇东窑洞:抹不去的温情回忆

作者： 岳超群   来源： 农村.农业.农民(A版) 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 居住形式   黄土沉积   地坑院   董志塬   李世荣   居住方式   李有   历史进程   夏商时期   文化景观  

描述： 陇之东,黄土高原上的土窑洞,可以说是人类穴居文明的居住典范。这一地球上黄土沉积最为深厚的地方,因为古老的黄土而天地苍黄,从洪荒到文明,演绎着黄土高原生命的传奇。相传早在夏商时期,周先祖公刘十多代人就曾在被誉为"天下黄土第一塬"的董志塬挖窑建村,开创了我国农耕文化的先河。在后来漫长的历史进程中,窑洞更作为陇东最主要的居住方式,酝酿出独特的文化景观。2012年,微博上一则关于河南陕县地坑院营造技艺濒临失传的消息引发围观。而陇东窑洞民居这个铭刻了无数人温情回忆的所在,同样也难免从繁华归于寂寞……