从地方清真主食到风行全国的特色快餐

作者： 王守龙   来源： 西北民族大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 兰州牛肉拉面   传播   动力   饮食文化  

描述： 食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中

全文：食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中心议题的附带议题。 本文以兰州牛肉拉面这种极具地方性特色与族群性特色的食物作为研究对象,关注其的饮食文化传播的问题。本文将兰州牛肉拉面的饮食文化在中国的传播,划分成了两个阶段来进行探讨,第一个阶段重点探讨了兰州牛肉拉面是如何在兰州这个特殊的生态自然环境与宗教人文环境中生成,并成为深受兰州人喜爱的清真主食,第二个阶段重点探讨了兰州牛肉拉面如何跨出兰州,走向全国,并成为了风行全国的特色快餐。 兰州牛肉拉面的饮食文化传播是受到生态自然方面、人文宗教方面、政治经济方面等多种动力因素影响的,在其传播的不同的阶段,不同的动力因素占据着主导地位。在第一阶段,生态自然方面、人文宗教方面的因素最先占据主导地位,其后政治经济方面的因素也加入了进来,在第二阶段,生态自然方面的影响力已经微乎其微了,而人文宗教方面、政治经济方面的影响力依然强劲。

银川市耕地变化与基本农田空间布局优化研究

作者： 李建春   来源： 中国农业大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： GIS   耕地   土地评价   基本农田   土地利用/覆被变化  

描述： 耕地是土地资源中的精华,人们获取农产品的基础条件。结合我国人多地少的国情,以及城市化过程中不可避免占用耕地的状况,更加凸显了耕地保护研究的重要性。通过选取西部地区具有典型代表的银川市作为研究区,结合遥感和GIS,分析了在快速城市化背景下区域耕地变化规律性特点,识别耕地变化关键驱动因子,预测耕地变化趋

全文：和科学支撑,本研究主要结论如下： (1)在快速城市化的背景下,通过对银川市耕地数量、空间与质量变化规律分析表明：1989-2009年间,耕地表现出持续快速膨胀式扩张的特点。1999年前,耕地增加主要

陕西白水苹果园土壤元素分布与环境研究

作者： 董红梅   来源： 陕西师范大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 人为富集   土壤剖面   自然富集   元素分布   预测模型   白水苹果园  

描述： 土壤是人类赖以生存的重要自然资源,而土壤元素的丰缺情况直接影响着农产品的品质和产量。研究土壤元素的组成,不仅能认识土壤元素的垂直分布特征及成因,而且对揭示人类活动的污染强度和影响深度,对改善土壤质量实现农业可持续发展具有重要意义。黄土高原是中国乃至世界优质苹果生产基地之一,但多年种植造成果园土壤质量

全文：模型。采用单因子和综合指数法对土壤剖面的重金属含量进行了环境评价,利用磁化率和色度对土壤重金属含量进行了快速诊断与预测。 获得了以下主要结果与认识： (1)土壤以粉砂为主,pH值为7.0-8.3,呈中

西辽河上游地区新石器时代至早期青铜时代植物遗存研究

作者： 孙永刚   来源： 内蒙古师范大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 早期青铜时代   西辽河上游   植物遗存   生业方式   新石器时代  

描述： 本文的研究目的主要是探讨西辽河上游地区的生态环境变化与北方旱作农业的起源和发展，以及不同考古学文化时期人类活动、植物遗存与生业方式的关系。本文涉及的年代范围是距今10000-3500年间，约相当于地学界的全新世初期至大暖期结束时期，或考古学界的新石器时代至早期青铜时代。 自二十世纪六十年代以来，随着

全文：在一定程度上推动对西辽河上游地区古代文明产生的动因与过程的探讨。 论文共分为7章： 第1章，绪论。明确了研究对象、研究内容、研究方法与研究思路，系统梳理了国内外研究概况、论文的研究目的与意义。 第2章

陕北剪纸艺术的传承与发展

作者： 黎李莎白   来源： 西安建筑科技大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 张晓梅   剪纸   继承   创新  

描述： 在中国，剪纸艺术历史悠久，它是我国民族文化的重要组成部分，同时也是人类非物质文化遗产的重要组成部分，具有极高的艺术性与欣赏性。中国的传统剪纸艺术在中国是作为一种母体的民间艺术存在的,它是我国广大劳动人民在农耕文化、民俗生活中为了满足自身的精神生活需要创造、应用并流传下来的一种民间艺术。[1]随着时代

全文：劳动人民在农耕文化、民俗生活中为了满足自身的精神生活需要创造、应用并流传下来的一种民间艺术。[1]随着时代的发展，人们生活水平的提高，在今天的社会形态下，传统的剪纸，传统的民间艺术甚至传统的文化都要和时代

甘肃河西地区节水农业发展研究

作者： 王江海   来源： 兰州大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 节水农业   战略分析   河西地区  

描述： 水是人类赖以生存的基础,具有很强的公益性、战略性。甘肃河西地区素有“陇原粮仓”之称,但由于水资源短缺,加之长期无节制的掠夺式开发利用,导致水资源供需矛盾非常突出,水危机四伏,生态环境恶化,公地悲剧上演。在全面加快推进小康社会建设战略中,水资源是河西地区经济社会发展的最大瓶颈,倘若继续“压榨式”的开发

全文：水是人类赖以生存的基础,具有很强的公益性、战略性。甘肃河西地区素有“陇原粮仓”之称,但由于水资源短缺,加之长期无节制的掠夺式开发利用,导致水资源供需矛盾非常突出,水危机四伏,生态环境恶化,公地悲剧上演。在全面加快推进小康社会建设战略中,水资源是河西地区经济社会发展的最大瓶颈,倘若继续“压榨式”的开发利用水,只能是“饮鸩止渴”,经济社会发展成为“空中楼阁”。目前,国家实施最严格的水资源管理制度,水的总量控制已成为硬性约束；从外区域调水来补给用水又面临着资金、条件等限制,短期看在工程运行及用水方面都不经济。双重约束下,破解河西水瓶颈的根本出路在于节水。河西地区在发展节水农业方面已进行了多年实践,但农业用水仍占到全社会总用水量的90%以上,水的利用率只有52%。面对节水农业发展现状,本文希望探讨河西地区发展节水农业的战略问题,通过多措并举,推动节水农业转型升级,提高灌溉水利用率和水资源保障能力。 论文通过文献检索、实地调查等形式,学习研究以色列等国外先进节水农业国家的经验和做法,将可持续发展理论、公地悲剧理论与节水农业理论结合,分析甘肃河西节水农业发展现状和存在的主要问题。应用战略管理理论,通过SWOT法,从外部、内部环境分析河西地区发展节水农业面临的机遇和挑战,挖掘自身的优势、改正不足,并进一步对河西地区节水农业发展进行战略定位。在此基础上,探讨通过工程措施、农业措施、管理措施、创新研发措施等“四位一体”途径推进河西地区高效节水农业建设,牵住“水鼻子”,调结构、提效益、促发展,保障河西地区粮食安全、生态安全、经济安全、社会安全,实现水资源可持续利用与经济社会可持续发展的双赢。

从画像石资料论东汉陕北农牧业的发展

作者： 武颖华   来源： 陕西师范大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 陕北   养殖业   狩猎业   种植业   汉画像石  

描述： 陕北是我国画像石出土较多的地区之一,其图像直观展现了东汉陕北地区的经济社会发展状况,而农牧业画像石是陕北地区极具特色的一类。本文在对画像石资料进行真实性分析后认为其能够作为史料直观且真实地反映陕北地区的农牧业发展状况。因此,笔者尽可能多地收集陕北地区出土的农牧业画像石,通过对比研究、综合分析的方法寻

全文：陕北是我国画像石出土较多的地区之一,其图像直观展现了东汉陕北地区的经济社会发展状况,而农牧业画像石是陕北地区极具特色的一类。本文在对画像石资料进行真实性分析后认为其能够作为史料直观且真实地反映陕北

甘肃省定西市作物秸秆资源利用与低碳农业发展研究

作者： 张启霞   来源： 四川师范大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 秸秆碳储量   定西市   秸秆利用   碳循环   低碳农业  

描述： 农业是人类生活的基础，农作物作为农业的主要组成部分，它既是碳的排放源，又是碳的吸收汇。作物既能通过呼吸作用增加碳的排放，又可以通过光合作用吸收并固定碳。农田植被是农田生态系统碳库的重要组成部分之一，作物秸秆又是农田植被的主体部分，作物秸秆利用对农田植被碳的固定和排放具有重要的影响。研究农作物的秸秆资

全文：资源量估算模型和秸秆碳储量估算模型估算定西市及其6县1区小麦、玉米和马铃薯等三种主要农作物秸秆资源量及其碳储量的基础上，为该市秸秆资源高效合理的利用与低碳农业发展提出了相应的对策和措施。通过研究得出以下

齐家文化经济形态及相关问题研究

作者： 张博   来源： 吉林大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 农业   经济形态   齐家文化   畜牧业   石质生产工具  

描述： 齐家文化是我国西北甘青地区一支新石器时代晚期至青铜时代早期的考古学文化，考古工作开展得早且基础研究较为充分，然而对于其经济形态的研究则一直以来都是研究工作的薄弱之处，已有的研究大多以单个遗址作为一个研究单位，虽不乏可圈可点之处，但仍旧给人一种“管中窥豹”之感。近年来，随着齐家文化新遗址的不断发掘及旧

全文：，并佐之以骨质、陶质生产工具；文化生态领域中炊器的种类形态、动物资源的利用方式及装饰品所反映出来的不同身份认同分层特点，将齐家文化划分为不同的区域经济形态类型。对于运用陶器、葬俗特征等文化因素分析方法对齐家文化的区域研究提供了一个借鉴及参考。

陕西省潼关县农田土壤及农作物重金属污染现状研究

作者： 王爽   来源： 西北农林科技大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 农作物   潼关   污染评价   重金属   土壤  

描述： 陕西省潼关县作为我国重要的黄金产地，矿业活动一直较为频繁。频繁的矿业活动既给当地带来了很大的经济效益，也对当地的环境造成了严重的重金属污染。本文对潼关县北部农业生产区内农田土壤和主要农作物受Hg、Cd、Pb、Cu、Zn、As的污染现状和污染特点进行了调查研究与评价，并对常见的野生优势植物中Hg、Cd

全文：能为区域环境治理、农田土壤修复、保证农产品安全提供科学依据。研究所得到的结果如下： （1）研究区内堆放的矿渣中重金属含量较高，对比土壤环境质量三级标准，除了As并未超标以外，Hg、Cd、Pb、Cu