中国传统粮食加工器具设计研析

作者： 陈学献   来源： 南京艺术学院 年份： 2007 文献类型 ： 学位论文 关键词： 传统器具   碓   磨   粮食加工器具   艺术设计   碾  

描述： 传统粮食加工器具是中国传统器具的一个重要组成部分，在中国数千年的文明史中占有重要地位，并与民生息息相关。随着先民对自然认知水平的提高，在对饮食的“适口”性方面也逐渐有更高的要求。因此，对于粮食加工器具的发明及完善，成了体现农耕经济时代人的造物设计思想的载体之一。粮食加工器具是一个大的范畴，本课题主要

全文：器具的发明及完善，成了体现农耕经济时代人的造物设计思想的载体之一。粮食加工器具是一个大的范畴，本课题主要集中在对磨、碾、碓等典型的粮食细加工器具的研究上，通过对这些案例的研析，挖掘出这几种器具自身的共性

新疆的水磨业

作者： 戴良佐   来源： 新疆地方志 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 磨户   孔链   人民公园   布伦托海   领催   庄园经济   城守尉   迪化   磨加工   承化寺  

描述： 我国是一个具有悠久历史的农业大国,各种农副产品都需要加工,在使用电动机以前,历史上曾长时期利用水力带动水磨加工粮、油,保证了人民生活所需,发挥了很大作用。 一、水磨溯源

电动水磨

作者： 惠佳   来源： 新农业 年份： 2016 文献类型 ： 期刊

描述： 绥中县拖拉机修配厂生产的SM150D型和绥中县农机修造一厂生产的SM150电动水磨,适用于饭店、食堂及个体豆腐坊加工大

中国古代石磨盘研究

作者： 曾慧芳   来源： 西北农林科技大学 年份： 2012 文献类型 ： 学位论文 关键词： 石磨盘   中国古代   饮食文化   杵臼   石转磨   胡饼   小麦  

描述： 中国素以农业立国，一部中国古代史，也可以说是一部中国农业发展史。农业不仅实现了人类的定居，也正是有了农业，才有了文字，从而产生了博大精深中华文明。研究农业自然离不开对农业工具的研究。石磨盘、石磨棒虽然是随着原始采集渔猎经济而出现的，但它却为农业的产生发展打下了基础，因而与农业有着一定的渊源。因此对石

全文：中国素以农业立国，一部中国古代史，也可以说是一部中国农业发展史。农业不仅实现了人类的定居，也正是有了农业，才有了文字，从而产生了博大精深中华文明。研究农业自然离不开对农业工具的研究。石磨盘、石磨棒虽然是随着原始采集渔猎经济而出现的，但它却为农业的产生发展打下了基础，因而与农业有着一定的渊源。因此对石磨盘、石磨盘的起源与历史发展进行系统研究，不仅是了解中国古代农业科技发展的重要路径，也能对古代采集和种植种类的分布及栽培有所了解。这对于确定个原始文化的特征、研究不同文化的经济类型以及了解其生活习俗有特别意义。石磨盘、石磨棒作为先民生产和生活的工具，也为我们解读中国古代饮食结构与饮食文化变迁另辟他途，为我们研究中国饮食文化提供一种新的途径和方式。 首先，本文立足各种历史文献和前人研究资料，对石磨盘、石磨棒进行了定义，了解石磨盘的起源。认为石磨盘、石磨棒为旧石器晚期和新时期时代早期先民普遍使用的日常工具，它们是随着原始采集经济的出现而被先民发明出来的。石磨盘、石磨棒不仅能反映原始采集经济，而且还体现了一定的男女分工。它们是妇女的劳动工具。其次，以石磨盘的外部形态特点、使用方式以及制作材料等对它进行了分类。在对石磨盘进行详细分类的基础上，探讨了石磨盘在不同时代下的用途。由于原始社会生产力低下，自然条件恶劣，任何一种先民创造出来的工具都是一物多用的。正如石磨盘、石磨棒，它们的用途也是多样的，并且随着时间的推移而不断改变。从最开始的植物果实的加工到谷物加工，纺织业上的运用到制陶业上的研磨颜料，先民在日常生活中对石磨盘、石磨棒可谓物尽其用。但是，随着社会生产力的提高，石磨盘、石磨棒的这些用途被逐渐的一一分离出来，并分别为那些更高效更轻便的专业工具所代替，最后，石磨盘、石磨棒被农业民族淘汰于历史的长河里，彻底退出历史舞台。 本文认为工具的外表特征或具体名称和工具的用途可以因为地域原因而有所差异，再加上文化产生的时间差距，导致了各地出土石磨盘、石磨棒的形态各异是必然的。而裴李岗文化、磁山文化和后李文化出现的制作相对精美的石磨盘、石磨棒，除了反映这些文化影响下的先民审美观点的独特和当时先民粮食充足外，并不一定可以说这些文明时期农业的发达。 再次，对历史时期内石磨盘、石磨棒的发展变迁作了比较详细的梳理。本文认为杵臼是代替石磨盘、石磨棒进行谷物加工的工具，而杵臼又随着时间的推移，向两个更专业化的方向发展：一是专业脱壳，如碓、碾、砻；一是专业磨粉，石转磨。这些工具都先后的经历了动力的改革，从人力到蓄力再到水力，甚至是风力。 最后，本文认同北方游牧民族马鞍形石磨盘可以用于磨粉的功能，并认为正是这种功能让游牧民族制作出了汉唐时期风靡几个朝代的胡食之一——胡饼。游牧民族和中原农业民族通过战争、贸易、互市等交流形式，使得胡饼在中原农业民族得以广泛传播和推广，并通过农业民族不断的创新而本土化、特色化。胡饼的广泛传播也得是胡饼的制作原料——小麦，终于在唐中期时一改过去在人们粮食结构里的中游地位，成为北方最主要的粮食作物，并一直保持到现在。

试论石磨的历史发展及意义

作者： 张涛   来源： 中国农史 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 古代文明   粮食加工机械   耿询   战国时期   机械动力   东汉光武帝   定居生活   南北朝时期   南方经济   王莽改制  

描述： 石磨是我国古代谷物加工中最重要的工具之一。它是社会生产力发展到一定阶段的产物,它本身又有其发明和发展的历史及其意义。由于石磨的发明和发展是在生产力较低的背景下非常缓漫地进行着,所以历来不甚为人们所注意。本文试图根据文献记载和考古发现,略论石磨起源、发展及水磨发明的伟大意义。

[2图]小石磨

作者： 暂无 年份： 2016 文献类型 ： 图片

描述： 小石磨

我国圆形石磨起源历史初探

作者： 卫斯   来源： 中国农史 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 战国晚期   历史问题   粮食加工机械   战国时期   石碾   公输般   磨齿   工程机械   满城汉墓   张盛墓  

描述： 圆形石磨是我国古代劳动人民在粮食加工机械方面的一大发明创造。但长期以来,关于它的起源历史问题却一直未曾被人们所识破。我国许多研究农业机械发展史的专家,在谈到这一问题时,都加以回避。截止目前,学术界还没有人发表过一篇专门探讨圆形石磨起源历史的文章,为了揭示我国古代劳动人民在科学技术方面的这一发明创造,笔者根据考古学方面提供的材料和文献记载,兹将这个问题分两方面加以探讨。一,圆形石磨问世的时间上限

传统农具之石磨

作者： 杜怀超   来源： 当代农机 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 作者简介   中国的传统   磨齿   字脚   给你   当代农机   茅草屋   作家协会会员   黄昏时分   不知道  

描述： 作者以散文的形式对中国的传统农具进行了一番别有韵味的记述。娓娓道来中,那细腻而富有情感的文字赋予冰冷的器物以温情而传奇的色彩,也拉扯着我们走进历史,领略五千年中华农耕文化的质朴、厚重与博大精深。

敦煌疑难名物词语考释五则

作者： 赵静莲   来源： 中国典籍与文化 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 敦煌文献   玉篇   车中作古乐府   书经集传   田器   说文通训定声   王祯农书   《一切经音义》   木部   集韵  

描述： 一、罢磨梨楼,罢磨,桔槔,(铁)铧。(ДX02822《蒙学字书·农田部》)其中"罢磨"颇难理解。与之并列的"梨楼""桔槔""(铁)铧"均为农用器具。"梨楼"当即"犁耧",指耕田器和播种工具。《玉篇

农具的演变(九)

作者： 吴春丽   来源： 山东农机化 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 杠杆原理   木框   横木   公输班   石碾   辊碾   椭球形   改进发明   绕轴旋转   山东鲁南  

描述： 石磨和石碾古代人将石块凿成凹槽,把籽粒放在槽中,用一个下部椭球形的石棒或木棒连续入槽舂击,将壳和糠去除,再经吹簸得