怎样知道古人的食谱

作者： 周立明   来源： 化石 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 农业时代   兽骨   发展水平   史前时代   历史难题   玉米栽培   历史形态   生产力水平   社会情况   分时期  

描述： 古代人们吃什么?这对历史学家来说是极为重要的问题。为什么呢?因为历史学家研究的是社会的历史形态,而无论什么社会,它能够存在,最起码的条件就是组成这一社会的人们必须生产出足以供自己生存下去的食物,因此,围绕“吃饭”问题展开的生产、消费是任何一个社会最基本的活动。食物的种类与生产力水平、社会发展水平有密切联系,因此,如果能知道古代人们吃什么,对于推知他们当时的生产和生活情况、社会情况,都是十分有意义的。然而,历史学家碰到的困难是,怎么才能知道没有文字记载的史前时代人们吃些什么。过去,历史学家主要依靠挖掘出来的与古人遗骨在一起的生产工具,啃过的兽骨、残存的粮食化石等来推测古人的食物,这样的方法虽然也能提供一些信息,但毕竟十分间接,所提供的信息也十分有限、带有很大的偶然性与片面性。

《农政全书》的人本意识

作者： 李志坚   来源： 南都学坛 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 农学   人本意识   《农政全书》  

描述： 人本意识是《农政全书》的鲜明特征,主要表现在对风土论的反驳、注意器具和技术的应用、究心水利、注重实践、藏富于民、备荒救荒等方面。《农政全书》的人本意识是其对传统农书人本思想的继承,同时也是经世思想的体现。

《禹贡》——世界上最早的区域人文地理学著作

作者： 刘盛佳   来源： 地理学报 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 五服   区域研究模式   禹贡   九州   圈层地域结构模式   农业区位模式  

描述： 《禹贡》是中国最早的地理著作,本文从九州边界的确定、九州的区域研究模式、治山和治水的辩证关系与圈层地带结构模式的朦胧设计四个方面进行分析论述,认为《禹贡》是中国第一个奴隶制国家的国土综合整治开发建设总体规划,内分分区国土整治开发,分系统国土整治开发和国土整治开发战略。战略的最终目标是建立以华夏族为主的多民族统一国家。五服说在理论、内容、方法上,都显示了超前水平,具有一定学术价值和现实意义。本文认为它是世界上最早的区域人文地理学著作。

鲁明善《农桑衣食撮要》若干问题的探讨

作者： 尚衍斌   来源： 中国农史 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 元代农学家   鲁明善   《农桑衣食撮要》  

描述： 记载了不同地区,乃至各民族的农、牧业生产经验,应与鲁明善的维吾尔族属及其生于高昌,长在内地的双重文化背景不无关系；(四)该书除了按时令记述不同时段的农事活动外,还特别关注民间副食品加工、衣物保管、养蜂采蜜等...

两汉农民生活研究

作者： 陈冬仿   来源： 郑州大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 生活   人际关系   国家认同   聚落形态   精神文化   生产活动   两汉   农民  

描述： 汉代社会以农耕文明为基础，农民人口是社会的主体，农民生活形态具有鲜明的时代特色。本文重点探讨两汉农民居住场所、生产活动、人际交往、政治及精神文化等生活状况，力求勾勒出那个时代农民生活动态和立体的画卷。 根据地形、气候等自然条件不同，两汉乡村聚落形式和建筑结构呈现出多样化特征，经过人为规划的聚落和自然

全文：汉代社会以农耕文明为基础，农民人口是社会的主体，农民生活形态具有鲜明的时代特色。本文重点探讨两汉农民居住场所、生产活动、人际交往、政治及精神文化等生活状况，力求勾勒出那个时代农民生活动态和立体的画卷。 根据地形、气候等自然条件不同，两汉乡村聚落形式和建筑结构呈现出多样化特征，经过人为规划的聚落和自然分布的聚落都较为普遍。一般来说，考虑到修缮成本和农民生产生活的便利性等因素，自然分布的聚落为其主要形式。两汉乡村社会中存在的“新兴聚落”和“自然聚落”二者之间没有必然的逻辑关系，其外在形式不等同于“散村”。聚落内部布局是农民长期因地制宜抉择的结果，其形态不可能都是整齐划一的；对于大部分农民的住宅而言，每户拥有独立的庭院，其形制为“一堂二内”，并具有一定的普遍性。两汉农民居住场所是一个社会空间和地理空间相结合的有机体，其内在结构处于动态变化之中：随着农民姓氏普及和宗族的发展，聚落内部血缘性联系日益增强，由若干族姓农户杂居成为其主流趋势；从农民家庭结构发展变化来看，聚落内更多是核心家庭和主干家庭共存的局面。 生产活动是农民生活的基础。社会生产力在发展，农业技术在进步，生产工具在改进，两汉农民的生产活动逐渐形成以种植业为主导，林业、畜牧业、副业、渔业等多种形式并存的特点。汉代疆域辽阔，各地区自然环境与经济发展状况不尽相同，农业各部门在社会经济结构中所占的比重与地位自然会有所不同。两汉农业生产具有小农经济的典型特征：以个体家庭为基本生产单元构成农业生产的普遍形式；男耕女织成为家庭内部生产分工的自然模式；根据不同农作物种植的最佳时间来安排农业生产，从而使其更趋科学化和合理化，并对后世的农业生产及耕作技术产生了深远的影响。 两汉时期的农民人际交往，继承了先秦时期的传统伦理道德，又深受当时统治思想及儒家新伦理观的影响。在人际关系的互动模式中，以血缘亲情为纽带构成的家庭、家族联系与互动处于基础性地位。在儒家纲常礼教的影响下，父子关系、兄弟关系及夫妻关系为主的农民家庭成员间的联系与互动，从西汉中期以前的基于自然情感下相对平等的关系逐渐趋于不平等的从属关系。随着农民宗族血缘意识的增强，宗族成员间的生活互助更为经常和普遍，并通过族内祭祀活动密切其联系与交往。受相对闭塞生活环境和安土重迁特性的影响，以近距离婚姻为主所形成的姻亲关系，邻里、朋友及师生等关系也是两汉农民人际交往的重要组成部分，与家族一起构成农民人际关系中的“熟人社会”。此外，通过社日和市场等公共性、开放性的节日活动和场所，农民不断拓展自己的人际交往范围，满足不同层面的交往需求。 随着现实政治演进和社会结构的变化，两汉农民生活的政治环境处在动态变化中：一方面，乡里社会权力介体豪族化，由西汉中期以前国家所主导选任的乡里胥吏逐渐为乡里的强宗大姓担任和把持；另一方面，以什伍制为代表的国家制度的作用机理和实践效果也不断发生变化，连坐机能相对弱化。出于维护封建统治秩序的考虑，汉代统治者在政治、经济和社会地位等方面给予农民一定的优遇。以儒术取士的选官制度使农民具有参政的权利和可能；出于受教化的需要他们有一定的受教育机会；享有民爵的权益和一定的法律地位。西汉中期以后，以财势为右的社会现实使农民所具有的种种权益和机会出现理论与实际相悖离的局面，这是封建皇权制度下的必然产物。在“忠孝一体”政治价值观念的影响下，农民由对父家长权威的敬畏与服从延伸到对皇权的崇拜与依附；各种民间组织及活动所使用的称号和组织形式体现出农民对代表皇权意志的乡里制的认同；通过祠祀及谣谚等方式来表达他们的政治倾向和对国家的认知。受其自身局限所致，农民的政治观念是代表皇权意志的国家统治理念长期浸润的结果。 两汉农民的精神生活和娱乐活动丰富多彩。受社会环境的影响和科学发展水平的限制，鬼神信仰成为两汉农民重要的精神寄托，出现了形式多样的祭祀活动和禁忌习俗，并具有较强的实用性、功利性及生活化。出于祈求福佑、禳除灾疫等目的，两汉农民尤其注重祭祀与农业生产紧密相关的社神和对家庭生活影响较大的灶神。为了表达对祖先的感恩与敬重，祈求护佑子孙，两汉农民主要以墓祭的方式来祭祀祖先，逐渐形成具体的时间和相应程式。为了免受鬼魅的侵害，形成服事以娱鬼魅、驱傩等驱鬼辟邪的方法。基于不死成仙的幻想，两汉农民也有“长生不死”的强烈愿望，积极奉行养生术，建构身后的幽冥世界。出于趋利避害的目的，形成时日岁时、衣食住行、婚丧嫁娶以及农业生产等方面的禁忌。具有农民自身特色的歌舞及小型杂艺等精神娱乐活动，是其积极乐观精神风貌的一种体现。由于投入时间和娱乐内容上的限制，农民很难成为娱乐活动的经常参加者和享受者；因地域和习性等不同，农民的娱乐方式和内容也有较大的差异。 两汉农民的“生活世界”真实而具体地反映了那个时代社会发展和变迁的轨迹。源于生活本身的复杂性、丰富性和传承性，农民的不同生活形态是对由农耕文化所形成的安土重迁特性的一种最好诠释。通过对两汉农民生活“小世界”的窥探，不仅可以引领我们去感知那份厚重的乡土人情，促使我们对今天生活在农村中的农民及其生活作出一定的反思和思考，同时也可更深入了解人们生活方面的渊源关系及中国农耕传统文化的深刻内涵。

商代用水问题研究

作者： 周通   年份： 2012 文献类型 ： 学位论文 关键词： 获取方式   商代   用水问题   差异性  

描述： 商代是中国古代文明发展重要的一环,如何获取和利用水资源是商代社会生活史研究的重要课题。本文在前人的研究基础上,结合最新考古资料,运用多学科交叉的研究方法,对商代用水问题进行深入、全而的研究。全文共分为七部分,包括绪论、商代的水资源、商代对水的应用、水的获取方式以及技术与废水处理、区域与城乡用水差异、

全文：商代是中国古代文明发展重要的一环,如何获取和利用水资源是商代社会生活史研究的重要课题。本文在前人的研究基础上,结合最新考古资料,运用多学科交叉的研究方法,对商代用水问题进行深入、全而的研究。全文共分为七部分,包括绪论、商代的水资源、商代对水的应用、水的获取方式以及技术与废水处理、区域与城乡用水差异、商代环境与用水以及人居关系、结语。 商代气候总体上较现在温暖湿润,但有时出现干旱,呈时段性的上下波动。商代自然环境优越,水资源丰甯,为商代生活、生产用水提供了保障。商代是以农业为主的国家,农业用水占居主要地位,其主要来源为自然降水,同时还配有相应的排灌设施。商代又是手工业发达的国家,手上业部门繁多,技术精湛,手工业用水也是商代用水的重要方而。考古发现商代手工业遗址周围有水井出现,可以推测水井是手工业用水的主要来源。生活用水也是商代用水最重要的方而。商代人口众多,城市繁荣无异加剧了用水量。从目前资料显示来看,商代生活用水主要表现在日常饮用、洗浴、城市美化、消防等,其来源以河流、湖泊、水井、水池为主。考古资料表明商代城市已有一整套给排水系统,通过这一系统商代人民不仅取水方便,也能及时排除废水。 区域不同,聚落规模不同,用水存在一定差异。商代中心区域是统治中心,人口多,城市规模大,用水量大。中心区域与地方区域、小型聚落相比取水方式多样,并且给排水设施数量多、规格高。商代南、北方地区气候不同,用水问题存在差别。首先,取水来源不同,如北方多取自地下水,南方多利用河流、湖泊水；其次,南方给排水设施没有北方完整,水井数量、深度、形制也与北方不同。环境与用水、人居关系密切,相互影响。环境优越,水资源丰富,排水设施增多,遗址居住时间长,国家繁荣；环境恶化,出现洪涝或干旱,给排水设施相应变化,迫使居址或都城迁徙,甚至国家灭亡。从用水遗迹的变化可以映射出当地环境的变化。通过对用水遗迹考察,商代气候呈现时段性上下波动状态。

鲁明善与《农桑撮要》研究

作者： 高栋梁   来源： 中央民族大学 年份： 2007 文献类型 ： 学位论文 关键词： 农桑撮要   元代   版本   书名   鲁明善  

描述： 鲁明善乃元畏吾儿人，生于高昌回鹘，后随家迁居汉地，渐染华俗，遂以父字“鲁”为氏，名铁柱，字明善。其虽生于畏吾儿家庭，然自小即受到较好的汉文化教育。后因父任荫元廷必阇赤，授江西行省狱讼理问，继而历官安

全文：鲁明善乃元畏吾儿人，生于高昌回鹘，后随家迁居汉地，渐染华俗，遂以父字“鲁”为氏，名铁柱，字明善。其虽生于畏吾儿家庭，然自小即受到较好的汉文化教育。后因父任荫元廷必阇赤，授江西行省狱讼理问，继而历官安

民俗视野中的“时政”思想变迁研究——从《夏小正》到《四民月令》

作者： 王志芳   年份： 2012 文献类型 ： 学位论文 关键词： 月令   《四民月令》   《夏小正》   时政   《礼记·月令》  

描述： “时政”,依时行政,即时令与政令的合一。“时政”思想作为中国社会政治思想的重要组成部分,对古代民众生活有着重要的影响。 在先秦秦汉时期这种思想集中体现在月令体献中,这些文献大都以时间为纬,串联着物候、天文、农事、政事等内容,在不同程度上反映着当时自然、政治以及社会之间的关系。 本文选取了《夏小正》《

全文：“时政”,依时行政,即时令与政令的合一。“时政”思想作为中国社会政治思想的重要组成部分,对古代民众生活有着重要的影响。 在先秦秦汉时期这种思想集中体现在月令体献中,这些文献大都以时间为纬,串联着物候、天文、农事、政事等内容,在不同程度上反映着当时自然、政治以及社会之间的关系。 本文选取了《夏小正》《礼记·月令》《四民月令》,通过这些文献的对比,可以清晰地勾勒出古人物候、天文、农事、政事知识、认识的变化和深化；从中把握古人岁时观念的演变和“时政”思想中所体现的古人对天人关系认识的发展,从而认识民俗“上之所化,下之所习”的本质和特点。

从大型农书体系的比较试论《农政全书》的特色和成就

作者： 游修龄   来源： 中国农史 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 农书   农作物种类   祈报   《农政全书》   编纂者   农器图谱   区田法   授时通考   农业生产   《齐民要术》  

描述： 我国历代农书有书目可查的逾五百种。其中流传至今的约二百五十余种。在为数众多的农书中,篇幅宏大、有一定深度和广度的大型综合农书,是众所周知的北魏·贾思勰《齐民要术》,元·王祯《农书》及明·徐光启《农政全书》,再,就是清代官修的《授时通考》。凡是大型综合农书,必须搜集大量前人的文献,予以归纳整理,在此基础上,加入作者本人的心得见解,编纂而成。前人文献是很多的,编纂者是按照他自己的思想观点,剪裁取舍,所以尽管文献来源相同,各人的选择标准不同,再加上各人自己的观点材料,最终便形成作者自己的体系。大型综合农书的体系首先反映在全书的纲目结构上,具体内容是按纲目结构

民国时期西北移民垦荒事业研究

作者： 王永强   来源： 西北师范大学 年份： 2009 文献类型 ： 学位论文 关键词： 移民思潮   民国时期   垦荒   影响   西北  

描述： of the Republic of China. A large body of insightful research has been carried out on the issue in recent years, yet there are still problems unsolved in the field.

全文：民国时期的西北移民垦荒是民国时期开发西北、建设西北的一项重要事业,近年来,专家和学者对这一事业做了深入的研究,但是也存在着不足之处。本文通过搜集民国时期遗存下来原始数据、参考今人论著,对民国时期移民垦荒思潮、移民情况、垦荒状况以及这一事业的历史影响分析研究,是本文的主要论述内容。 首先,本文论述了移民垦荒思潮兴起的原因、国人对移民问题的讨论以及移民殖边筹划。通过对当时国内、国际环境的分析,得出国人对边防问题、人口与粮食问题的忧虑是产生移民思潮的主要原因。在分析移民思潮问题时,文章主要论述了两种观点,一为主张大量向西北移民;二为“罗致人才先于大量向西北移民”。关于移民殖边的筹划上,主要介绍了垦殖区域的划定、移民的选定、移民机构的设置和经费问题。 其次,本文对荒地的调查与领垦做了详细的分析研究,通过整理分析民国时期编修的内政年鉴、中国经济年鉴等各种年鉴,对西北的荒地面积及各省的荒地面积进行了分析研究。在这部分论述里,还对国民政府的领垦条例、各省领垦办法、各省领垦情况做了详细的分析。同时,本文又通过对原始资料和今人论著整理分析,统计了移民数据,分析了移民概况,得出民国时期尤其是抗日战争时期,向西北移送的难民人数庞大,但是农民所占比例不大,垦荒性质的移民相对很少。 最后,本文运用人口社会科学、地理环境科学等相关学科的知识,论证了西北移民殖边思潮、西北荒地的开垦、移民等问题时应谨慎行事,一定要结合西北地区的特殊情况,探索可持续发展的开发、建设方法。民国时期的西北移民垦荒事业,对西北地区产生了重要影响,尤其是区域内的生态环境,长远的负面影响较大。今天我们在思考开发西北、建设西北时,一定要有科技眼光,不能太迷信人多力量大的思想,人才才是西北地区所需要的。