清代陕北饮食文化探微

作者： 高媛   来源： 陕西师范大学 年份： 2010 文献类型 ： 学位论文 关键词： 物产资源   清代陕北地区   饮食文化  

描述： Diet is playing a foundamental role in the development of human beings, and only with it can human's existence and growth move on.

全文：饮食是人类生存的基础,离开饮食,人类的存在、发展都将不可能继续。关于饮食及饮食文化的研究在我国的历史并不长,却取得了一些研究成果,在饮食通论、饮食礼俗等方面都出现了不少著作。近年来,又掀起了地域文化研究热,地方饮食成为饮食文化研究的重要内容。然而,名地名吃的饮食文化研究成果已非常多,对历史上并不显赫的地域饮食文化研究不多或在某些方面竟成了空白。本文即以饮食学界长期忽略的陕北地区为研究对象,探讨清代陕北地区的饮食文化。文章结构及主要内容如下： 绪论部分从选题的意义、清代陕北饮食文化研究的现状分析、所要研究的内容及方法三方面进行总体概述,阐明本文选题的重要性及清代陕北饮食文化研究的欠缺性,同时说明本文的主要内容和研究方法。 第一章从陕北自然地理环境(地貌特征、气候条件、河流与水文)入手,探讨自然环境对人们饮食的影响,说明不同的生态环境造就不同的文化类型。通过叙述自然地理环境状况,使人们了解陕北地区的自然条件,并指出在这块贫瘠的土地上,其物产之丰富性远不如沃野之地,分析了陕北自然地理环境与饮食之间的关系。 第二章主要从清代陕北地区的人口与屯垦、粮食作物及其生产、饮食资源及其分布三方面论述清代陕北地区的饮食。通过对人口与屯垦的论述,使人们了解饮食是在人、地共同协作的基础上产生的。粮食是人类生存的基本保证,因此对粮食作物整体情况做了简单的介绍并对饮食资源通过列表进行分析,使人们更直观地看到清代陕北地区饮食资源的分布状况。 第三章探讨清代陕北地区的饮食加工。这一部分从谷物加工的方式入手,进而写到饮食的炊具及烹饪方式与食品的制法。 第四章是本文的主体部分,从日常饮食、时节饮食、婚丧宴饮、灾荒年间的饮食、饮食禁忌五个方面来论述清代陕北地区的饮食状况。通过对日常饮食、时节饮食、婚丧饮食的论述使人们对清代陕北地区的饮食状况有一个全面的了解。灾荒年间的饮食比较特殊,通过对它的叙述,使人们对清代陕北的饮食就会有更深的了解。饮食禁忌是从另一个侧面对清代陕北地区饮食状况的述写。 第五章分析总结出清代陕北饮食文化有五大特点,即五谷杂粮为其主食、酒穿全节、多元性、社会性、地域性。透过这些特点,使人们对陕北地区的饮食文化有更深刻的理解。 最后一部分为结语,对全文进行概括总结。

陕北枣树食芽象甲防治技术研究

作者： 唐学亮   赵宏志   张学武   来源： 陕西林业科技 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 枣树   食芽象甲   粘虫胶   防治  

描述： 枣树食芽象甲是陕北枣区最主要的害虫之一,为了探索高效、无公害的防治技术,进行了试验研究。结果表明,和化学农药相比,目前采用粘虫胶防治枣树食芽象甲,防治效果好,同时可大幅降低果树上农药的用量,降低防治成本,减轻对环境的污染。

论陕西安塞剪纸和广东潮州剪纸的差异

作者： 吴文轩   来源： 装饰 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 文化   剪纸   民俗   潮州   安塞  

描述： 本文从自然地域和人文文化的角度出发,揭示在自然、人文和民俗的影响下,陕西安塞剪纸和广东潮州剪纸的种种差异,并分析两地剪纸的功用、手法、题材、纹样、风格的不同。

陕西旱作节水农业技术研究

作者： 杜成印   来源： 西北农林科技大学 年份： 2005 文献类型 ： 学位论文 关键词： 旱作农业   节水灌溉   陕西  

描述： 干旱是陕西农业发展的主要障碍因素。人均水资源拥有量不足全国平均水平的五分之一。天然降水又不充足,而且地区间以及年际、年内分布不均,常常是十年九旱。旱地面积占耕地总面积的67%,水浇地面积占耕地总面积的29.4%,保灌面积所占比重不大。受水资源的制约,农业生产水平普遍低而不稳,对全省农业产量影响很大,

全文：和现代农业节水技术集成、优化、组装、配套,以小麦玉米为参试作物,进行优化筛选,探索具有陕西特点的旱作节水技术模式,并对陕西旱作节水农业的发展提出若干建议。研究结果表明: 1.地膜覆盖、麦草盖田和垄沟种植分别

陕北黄土高原小流域治理及其效益评价

作者： 王军强   来源： 西北农林科技大学 年份： 2001 文献类型 ： 学位论文 关键词： 评价   陕北黄土高原   效益   小流域治理  

描述： 本文应用生态经济学的理论和方法，对陕北黄土高原小流域治理进行了调查，根据项目要求共选择了十一条典型小流域（试区），并按试区治理的特点划分为五种治理模式，系统总结了陕北黄土高原水土流失综合治理的经验。建立了一套比较完整适用的小流域评价指标体系，应用层次分析法、多层次模糊综合评价法对治理模式和各条小流域

全文：本文应用生态经济学的理论和方法，对陕北黄土高原小流域治理进行了调查，根据项目要求共选择了十一条典型小流域（试区），并按试区治理的特点划分为五种治理模式，系统总结了陕北黄土高原水土流失综合治理的经验。建立了一套比较完整适用的小流域评价指标体系，应用层次分析法、多层次模糊综合评价法对治理模式和各条小流域进行了效益评价，并用分层聚类法对评价结果进行了验证，从而为今后更为科学合理的治理黄土高原水土流失提供了决策依据。 通过基础资料收集和实地调查，得到了十一个试区的综合治理资料。这些资料有小流域的基础资料，也有生物措施、工程措施和农业措施方面的资料，还有社会经济方面的资料。采用半结构式的调查方法，通过与农户座谈，进行开放式提问，了解当地的实际情况，提高了调查数据的准确性、可靠性和全面性。 总结了各地近年来出现的水土保持新方法，主要有大垄沟种植法、地膜覆盖、混农林业（椒粮间作、地埂花椒、果粮农间作、粮桐间作等模式）、苹果开发、舍饲养羊、移民搬迁等方法。 结合实际情况和参考资料，建立了一套比较完整适用的小流域治理评价指标体系。应用层次分析法，综合专家打分，确定评价指标的权重。评价结果与实际情况相符合，说明该方法是比较科学、可行的。 应用多层次模糊综合评价法对五种治理模式和十一个试区进行评价，结果表明：采用混农林业模式、经济林（作物）模式、生态农业模式和林草模式生态效益都比较好，传统农业模式生态效益最差；混农林业模式经济效益最好，经济林（作物）模式、生态农业模式次之，林草模式较差，传统农业模式最差，混农林业模式社会效益最好，经济林（作物）模式次之，生态农业模式中除了纸坊沟试区社会效益较好之外，泉家沟和韩家沟试区社会效益最差，林草模式社会效益一般，传统农业模式较差，混农林业模式综合效益最好，经济林（作物）模式、生态农业模式，林草模式次之，传统农业模式综合效益最差。 应用统计软件SPSS10.0对十一个试区进行分层聚类，在0.5水平之上可划分为三类：泥河沟试区、纸坊沟试区和沆水试区为一类，柳花峪试区单独为一类，其余七个试区为一类。这与应用多层次模糊综合评价法结果基本一致，泥河沟试区、纸坊沟试区和沆水试区为治理效益较好的试区，柳花峪试区为治理效益较差的试区，其余七个试区治理效益一般。 建议黄土高原水土流失地区，因地制宜采用混农林业模式、经济林（作物）模式、生态农业模式进行治理，从而加快治理速度，减少治理投资，提高治理水平和效益。

陕西省农业信息化发展现状与对策研究

作者： 侯倩茹   来源： 西北农林科技大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 陕西省   农业信息化   对策   发展现状  

描述： 我国农业的发展较发达国家还很落后，要成为一个农业强国，应提高我国农业的生产力水平和作物产量，而实现农业信息化是必经之路和二十一世纪中国农业发展的一项重要内容。农业信息化程度是农业现代化的重要标志。陕西省是我国西部的一个农业大省，与东部沿海发达地区相比，农村经济发展和农民收入仍然存在着较大的差距。进一

全文：推动陕西省农村经济和农业的稳定、快速、和谐发展，从而推动农业现代化的实现，具有重要的理论意义和现实指导价值。综合本研究，得出如下结果： 1、综述了论文的选题背景、目的和意义，对国内外农业信息化发展研究

陕甘宁边区灾荒研究(1937—1947)

作者： 冯圣兵   来源： 华中师范大学 年份： 2001 文献类型 ： 学位论文 关键词： 评价   救治   陕甘宁边区   灾荒  

描述： 本文按照《中国救荒史》的体例，运用丰富的第一手资料，在对陕甘宁边区前 十年间的灾荒概况、特点、成因和救治思想、救灾组织、救济工作程序以及救治措 施进行深入介绍和分析的基础上，借鉴灾害社会学的理论和比较的方法，对其救治 成效给予客观的评价。从而揭示中共领导边区渡过严重灾荒的主客观原因，并为现 实社会的

全文：本文按照《中国救荒史》的体例，运用丰富的第一手资料，在对陕甘宁边区前 十年间的灾荒概况、特点、成因和救治思想、救灾组织、救济工作程序以及救治措 施进行深入介绍和分析的基础上，借鉴灾害社会学的理论和比较的方法，对其救治 成效给予客观的评价。从而揭示中共领导边区渡过严重灾荒的主客观原因，并为现 实社会的灾荒救治、西部大开发和可持续发展战略提供有益的借鉴。 边区的人为灾害主要是战争、匪患等，且多发生在周边地区。其自然灾害则呈 现出多样性和普遍性并存，频发性和群发性明显，损失的严重性突出等特点。饥荒 虽然年年都有，但要比革命前和陕西国统区轻微得多。究其灾荒成因，除战争大环 境外，还与其独特的地理环境、严重的植被破坏和落后的经济文化条件密切相关。 在实践中，边区确立了相信科学，反对迷信、预防为主，救济为辅和灾民生产 自救与群众互济为主，政府救济为辅的灾荒救治思想。其救灾机构比较复杂，经费 来源也各不相同。但它们在工作中互为补充，相得益彰。边区救济工作讲究民主， 程序严密细致，充分保证了救济能及时、合理发到灾民手中，发挥应有效果。 边区对灾荒救治的治标和治本措施兼收并蓄，不仅采用了前人已有的各种办 法，还推陈出新，创造和运用了不少富有特色的举措。其中，赈济、互济、安置移 难民等治标措施和加强农业生产，增加粮棉产量、减轻人民负担，增加人民积蓄、 兴建义仓，加强粮食储备等治本措施颇有成效。 边区的灾荒救治工作成效卓著，无论是与本地区革命前比还是与同时期陕西国 统区比，都有巨大进步。这主要是因为，它极大地削弱了人为灾害诱因，明显改善 了人的自然和社会生存条件，显著提高了人的生存能力，大大减少了人力损失，从 而使灾害转化为严重饥荒的现象急剧减少。但是，其灾荒救治工作同时也带来了不 可忽视的负面效应。这主要表现为开荒、挖草根和乱砍滥伐严重破坏了森林植被资 源，从而导致了生态环境迅速恶化，反过来又加重了自然灾害。 笔者以为，灾荒起因于人类和自然界之间的平衡、社会内部各要素之间的平 衡、自然界内部各要素之间的平衡遭到破坏。从这个意义上讲，灾荒救治工作就是 重建这三大平衡。而且，只有同时实现这三大平衡才能根治灾荒，仅有其中某一方 面的平衡远不足以减轻灾害损失和防止灾荒发生。因此，人类在发展中绝不能只满 足于物质生活的提高和社会制度的完善，还必须注意与自然界协调关系，保护好生 态环境。否则，索取的越多，享受的越多，受的惩罚也越重，最终还会毁了自身。

陕西省精品休闲农业点空间分布特征研究

作者： 王晓峰   刘艳艳   奚秀梅   王书霞   来源： 干旱区资源与环境 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 空间结构   陕西   精品休闲农业  

描述： 随着居民闲暇时间和健康知识的增多以及居民环保意识的增强,休闲旅游逐渐成为城市居民出游的重要形式。文中以陕西省入选"魅力城乡"休闲农业门户网站的100个精品休闲农业点为基础数据,依据空间结构理论、计量地理学、ArcGis、AutoCAD等技术方法,运用休闲农业市区空间分布比重、平均城市中心距离、空间离散指数、回转半径法和空间分布曲线等计量方法,对陕西省休闲农业空间分布特征进行了定量研究。结果表明:陕西省精品休闲农业整体上形成了以西安周边地区为核心、以关中平原为主带、以陕南和陕北为两大辐射区的发展格局并已初具规模;陕北地区休闲农业的空间离散指数相对较小,关中和陕南差别不显著;关中休闲农业受城市区位...

陕北油松营养杯育苗造林中存在的问题

作者： 田斌军   来源： 北京农业 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 营养杯   育苗   造林   问题   油松  

描述： 陕北油松是我国在北方特有树种,经济和环境价值也是不断提高,尤其是在近些年来,油松在我国的建筑业、桥梁业等很多的工业生产得到了广泛运用,因此,对于陕北油松的种植也得到了人们的关注。基于此,介绍的营养杯育苗方式就成为当前油松种植中普遍使用种植方式。

从陕西社火马勺观脸谱艺术的民俗应用

作者： 詹秦川   严绘锦   来源： 装饰 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 脸谱   民俗   社火马勺  

描述： 陕西社火脸谱是脸谱艺术中的一枝奇葩。陕西的社火马勺正是社火脸谱艺术与民间民俗的巧妙结合和应用。在文化消费主义意识形态逐渐占据社会文化主导地位的今天,日常生活的审美化趋势正愈演愈烈,研究学习传统文化和遗产民俗具有创新和传承中华文明的现实意义。