从地方清真主食到风行全国的特色快餐

作者： 王守龙   来源： 西北民族大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 兰州牛肉拉面   传播   动力   饮食文化  

描述： 食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中

全文：的饮食文化传播的问题。本文将兰州牛肉拉面的饮食文化在中国的传播,划分成了两个阶段来进行探讨,第一个阶段重点探讨了兰州牛肉拉面是如何在兰州这个特殊的生态自然环境与宗教人文环境中生成,并成为深受兰州人喜爱

甘肃传统农耕文化的现代价值探讨

作者： 孙群雯   来源： 西北师范大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 现代价值   甘肃传统农耕文化   文化生产力  

描述： 中国自古以农立国，农业在古代社会生产体系中占据主导性地位。中国传统农耕文化即建立在古代农业生产和生活基础上的观念体系，作为中国传统文化产生和发展的基础，它的内涵和外延决定了农耕文化现代价值的意义

全文：中国自古以农立国，农业在古代社会生产体系中占据主导性地位。中国传统农耕文化即建立在古代农业生产和生活基础上的观念体系，作为中国传统文化产生和发展的基础，它的内涵和外延决定了农耕文化现代价值的意义

陕北剪纸艺术的传承与发展

作者： 黎李莎白   来源： 西安建筑科技大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 张晓梅   剪纸   继承   创新  

描述： 在中国，剪纸艺术历史悠久，它是我国民族文化的重要组成部分，同时也是人类非物质文化遗产的重要组成部分，具有极高的艺术性与欣赏性。中国的传统剪纸艺术在中国是作为一种母体的民间艺术存在的,它是我国广大劳动人民在农耕文化、民俗生活中为了满足自身的精神生活需要创造、应用并流传下来的一种民间艺术。[1]随着时代

全文：劳动人民在农耕文化、民俗生活中为了满足自身的精神生活需要创造、应用并流传下来的一种民间艺术。[1]随着时代的发展，人们生活水平的提高，在今天的社会形态下，传统的剪纸，传统的民间艺术甚至传统的文化都要和时代

新世纪“三农”小说的主题研究

作者： 胡岗   来源： 海南大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 农村凋敝   新世纪“三农”小说   乡村政治   农民悲惨命运   农民工  

描述： “三农”小说,是以农业、农村、农民为书写对象的小说。跟传统乡土小说相比,新世纪“三农”小说的创作具有鲜明的时代性,它们开始关注农村的变迁、农民工和留守农民的生存状况、农村传统文化的失落、农村的生态

全文：“三农”小说,是以农业、农村、农民为书写对象的小说。跟传统乡土小说相比,新世纪“三农”小说的创作具有鲜明的时代性,它们开始关注农村的变迁、农民工和留守农民的生存状况、农村传统文化的失落、农村的生态

文化生态视野下的民族节庆研究

作者： 张莎莎   来源： 上海交通大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 那达慕   文化生态   民族节庆  

描述： 这是一个需要节庆的时代，民族节庆不仅仅是庆祝和文体娱乐，民族的历史、礼仪、道德规范以及祈福、禁忌等活动都在节庆活动中得到充分发展。它的神秘性加上这一时代对节庆的需求，使民族节成为旅游业最重要的支撑点，且它的价值也远高于后来所创造的新节庆。那达慕是中华文明三大文化源头之一，它是基于传统游牧文化和原始信

全文：，且它的价值也远高于后来所创造的新节庆。那达慕是中华文明三大文化源头之一，它是基于传统游牧文化和原始信仰体系，以传统三项竞技——“男儿三艺”为核心内容的集体育、服饰、饮食、歌舞、诗词、交流为一体的民俗

乌鲁木齐地区维吾尔族妇女“茶宴习俗”研究

作者： 古尔古丽·木明   来源： 新疆师范大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 恰依   维吾尔族   习俗  

描述： 《乌鲁木齐地区维吾尔族妇女“茶宴”习俗研究》一文对乌鲁木齐地区维吾尔族妇女“茶宴”及其相关的习俗进行了探讨。“茶宴”是维吾尔族妇女社会生活中社会交往、社交礼仪、社会援助、社会网络集一身的传统茶宴习俗。 本文绪论部分，简要介绍了本文相关的研究现状、研究方法、研究意义、研究内容，并在此基础上对有关概念进

全文：《乌鲁木齐地区维吾尔族妇女“茶宴”习俗研究》一文对乌鲁木齐地区维吾尔族妇女“茶宴”及其相关的习俗进行了探讨。“茶宴”是维吾尔族妇女社会生活中社会交往、社交礼仪、社会援助、社会网络集一身的传统茶宴习俗

渭河平原县域农田土壤养分肥力空间特征研究

作者： 李志鹏   来源： 西北农林科技大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 土壤养分   空间变异性   地统计学   养分肥力   时空变化  

描述： 渭河平原地势平坦，气候温和，土壤肥力水平主要受土壤养分含量的影响。本研究选取渭河平原腹地，素有“白菜心”之称的兴平市作为研究区，基于GIS技术支持平台，综合运用传统统计学、数理统计、地统计学等方法，结合“3414”田间肥效试验结果和1980s第二次土壤普查的珍贵历史数据集，研究兴平市农田土壤有机质、

全文：渭河平原地势平坦，气候温和，土壤肥力水平主要受土壤养分含量的影响。本研究选取渭河平原腹地，素有“白菜心”之称的兴平市作为研究区，基于GIS技术支持平台，综合运用传统统计学、数理统计、地统计学等方法

黄河流域史前至两汉小麦种植与推广研究

作者： 李成   来源： 西北大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 史前至两汉时期   面食加工技术   黄河流域   小麦   种植  

描述： 在中国农业史上,以黄河流域为中心的旱作农业体系曾发生过重大转变：小麦种植经过漫长的发展,最终取代粟成为北方地区的首要栽培作物。考古资料显示,小麦在黄河流域最早出现的确切时间是龙山时代,然而此后却长期在农业生产中不受重视；从西汉晚期开始,才逐渐在该地区得到了大范围推广。与此同时,小麦的社会地位也逐渐提

全文：,进而揭示各历史阶段小麦地位的变化。尽管两汉时期小麦推广未能动摇当时粟在农业的优势地位,然而其栽培与加工技术的发展,为以后麦作农业体系的形成奠定了基础。随着唐代中期以后面食为主的饮食文化在中国北方地区逐渐

黄河文明之近代转型研究

作者： 曲丽丽   来源： 山东师范大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 母亲河   农耕文明   黄河文明   近代转型  

描述： 中华大地，物华天宝、人杰地灵，中华文化，源远流长、博大精深。黄河是中华民族的母亲河，是中华文明的摇篮地，黄河文明是中华文明的主体和核心。20实际八十年代的电视纪录片《河殇》指出黄河能给予我们的已经给予了我们的祖先，在旧机体上生发不出新文明，简单粗暴的宣判了黄河文明的死刑。《河殇》的出现正是五四以来中

全文：给予了我们的祖先，在旧机体上生发不出新文明，简单粗暴的宣判了黄河文明的死刑。《河殇》的出现正是五四以来中西文化论战的继续和发展，它在论述农耕文明走向海洋文明的大趋势上有某种合理性，但其对传统文化的非理性

陕北剪纸艺术在休闲装设计中的应用研究

作者： 耿阳   来源： 浙江农林大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 剪纸艺术   陕北剪纸   休闲装设计  

描述： 陕北剪纸是黄土地上广大劳动妇女创造的一种民间艺术形式，由于其特殊的地理环境和深厚的文化积淀，形成了地域特色极强的陕北剪纸。它完整的保留了中华民族古老的造型纹样，被专家们称为解开中华古老文化的“活化石”。陕北剪纸具有淳朴、粗犷、简练的艺术特点，与休闲装自由的款式设计，图案选择上具有很强的包容性相吻合。

全文：的分析和研究。文章首先介绍陕北剪纸的起源，特点及题材分类，深入探究陕北剪纸图案的文化内涵。其次，以民间剪纸的历史发展进程为脉络，研究剪纸艺术与传统服饰的内在联系。第三，结合国内外剪纸服装设计实例，分析