从地方清真主食到风行全国的特色快餐

作者： 王守龙   来源： 西北民族大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 兰州牛肉拉面   传播   动力   饮食文化  

描述： 食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中

全文：食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中心议题的附带议题。 本文以兰州牛肉拉面这种极具地方性特色与族群性特色的食物作为研究对象,关注其的饮食文化传播的问题。本文将兰州牛肉拉面的饮食文化在中国的传播,划分成了两个阶段来进行探讨,第一个阶段重点探讨了兰州牛肉拉面是如何在兰州这个特殊的生态自然环境与宗教人文环境中生成,并成为深受兰州人喜爱的清真主食,第二个阶段重点探讨了兰州牛肉拉面如何跨出兰州,走向全国,并成为了风行全国的特色快餐。 兰州牛肉拉面的饮食文化传播是受到生态自然方面、人文宗教方面、政治经济方面等多种动力因素影响的,在其传播的不同的阶段,不同的动力因素占据着主导地位。在第一阶段,生态自然方面、人文宗教方面的因素最先占据主导地位,其后政治经济方面的因素也加入了进来,在第二阶段,生态自然方面的影响力已经微乎其微了,而人文宗教方面、政治经济方面的影响力依然强劲。

陕西西府皮影符号元素在动画角色设计中的应用

作者： 李含笑   来源： 陕西师范大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 西府皮影   符号元素   动画角色  

描述： 陕西西府皮影是一个古老的戏剧种类,其历史之悠久可追溯到汉代,年,传唱不衰,西府皮影的艺术形象生动、别致、作为一种集雕刻、光影艺术形式,会对当今飞速发展的动画形象设计有一定的借鉴作用,本文就府皮影元素

全文：陕西西府皮影是一个古老的戏剧种类,其历史之悠久可追溯到汉代,年,传唱不衰,西府皮影的艺术形象生动、别致、作为一种集雕刻、光影艺术形式,会对当今飞速发展的动画形象设计有一定的借鉴作用,本文就府皮影元素

新疆民间剪纸

作者： 陈竟   来源： 新疆社会科学 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 几何纹样   团花   鞋花   印染工艺   中原汉族   图案纹样   蓝印花布   民间剪纸   刻镂   历史文献记载  

描述： 一新疆民间剪纸,历史悠久,源远流长。从吐鲁番古墓出土的印花绢间歇纹样和纸钱、纸鞋、纸人等实物考证,远在西凉(东晋),新疆已将剪纸用于印染工艺的镂花版和礼神祭祖的随葬品。到南北朝时,新疆民间剪纸无论在

陕西党家村民俗家具传承研究

作者： 孙光瑞   来源： 北京林业大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 民俗家具   传承   情感化设计   陕西党家村   新中式家具  

描述： 的文化因素进行探讨；将研究范围扩大到党家村所处关中地区,研究得到更具普遍性的关中民俗家具装饰规律；在此基础

全文：的文化因素进行探讨；将研究范围扩大到党家村所处关中地区,研究得到更具普遍性的关中民俗家具装饰规律；在此基础上,结合民俗家具研究已有的成果,构建民俗家具传承体系；从情感传承的角度对民俗家具传承体系进行应用

由春节年味淡化看农耕社会民俗文化的消亡

作者： 王宁   李罡   来源： 兰台世界 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 最后一天   放鞭炮   精神意义   工业社会   腊祭   七宿   文化生活   腊月二十三   大祭   农耕社会  

描述： 听父辈说,上世纪五六十年代的老人们就说,现在过年不像过年了。到现今都市人过年,简化到只剩三件事,放鞭炮,看电视,吃饭,于是觉得"没意思","年味不浓"。这证实一个问题,当传统农耕社会转型过渡为

禁忌——一种古老的文化现象

作者： 李荣启   来源： 世界知识 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 超自然力   初次见面   蒙古人   玛那   除夕之夜   信仰习俗   社交礼仪   存心不良   人忌   冥冥之中  

描述： 禁忌是人类共有的神秘的精神防卫现象和信仰习俗。从人类的衣、食、住、行,到种田、狩猎,从口常的婚丧喜庆,到重大的社交礼仪,禁忌无所不在。禁忌的奇异风俗千姿百态,颜色的禁忌是其中一种。很多民族都有自己

陇东面塑

作者： 冯华茂   来源： 陇东学院学报 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 陇东面塑   传承   发展  

描述： 民间艺术作为中国传统文化的深厚基因,它应当渗透到现代艺术家的血液之中。可以说,在几乎所有的现代艺术样式中都能寻觅到民艺之根、民艺之源、民艺之魂的基质和痕迹。但对民艺的系统性研究还很薄弱。民间艺术

剪纸艺术的文化之光

作者： 鹿燿世   来源： 浙江工艺美术 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 艺术体系   剪纸艺术   油画家   中国古代传说   熔于一炉   抓髻娃娃   黄河中上游   延安大生产运动   基层工作   博物馆藏  

描述： 剪纸,是人人熟悉的民间艺术。在乡村农舍、商店橱窗、美术画廊,都不难见到那红艳艳,暖融融,喜洋洋的影像。而剪纸作为我国艺苑中的一朵奇葩,其悠久的历史渊源及丰富的文化内涵就鲜为人知了。70年代初,一个曾

周人农耕传统与周族史诗的生成——以后稷神话为中心

作者： 林甸甸   来源： 文艺研究 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 岐下   周弃   厉山氏   姜嫄   烈山氏   古公亶父   稷神   姜原   姜戎   周族  

描述： 周族史诗的生成,源于宗庙仪式乐歌的需要。以《诗经·大雅》诸篇为代表,从后稷到古公亶父的周族史诗,展示周人重视农耕的文化传统；然而考古发现显示,周人在农业方面的成就晚至入岐以后方为凸显。周族农耕文化

陇东窑洞:抹不去的温情回忆

作者： 岳超群   来源： 农村.农业.农民(A版) 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 居住形式   黄土沉积   地坑院   董志塬   李世荣   居住方式   李有   历史进程   夏商时期   文化景观  

描述： 陇之东,黄土高原上的土窑洞,可以说是人类穴居文明的居住典范。这一地球上黄土沉积最为深厚的地方,因为古老的黄土而天地苍黄,从洪荒到文明,演绎着黄土高原生命的传奇。相传早在夏商时期,周先祖公刘十多代人就