从地方清真主食到风行全国的特色快餐

作者： 王守龙   来源： 西北民族大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 兰州牛肉拉面   传播   动力   饮食文化  

描述： 食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中

全文：食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中心议题的附带议题。 本文以兰州牛肉拉面这种极具地方性特色与族群性特色的食物作为研究对象,关注其的饮食文化传播的问题。本文将兰州牛肉拉面的饮食文化在中国的传播,划分成了两个阶段来进行探讨,第一个阶段重点探讨了兰州牛肉拉面是如何在兰州这个特殊的生态自然环境与宗教人文环境中生成,并成为深受兰州人喜爱的清真主食,第二个阶段重点探讨了兰州牛肉拉面如何跨出兰州,走向全国,并成为了风行全国的特色快餐。 兰州牛肉拉面的饮食文化传播是受到生态自然方面、人文宗教方面、政治经济方面等多种动力因素影响的,在其传播的不同的阶段,不同的动力因素占据着主导地位。在第一阶段,生态自然方面、人文宗教方面的因素最先占据主导地位,其后政治经济方面的因素也加入了进来,在第二阶段,生态自然方面的影响力已经微乎其微了,而人文宗教方面、政治经济方面的影响力依然强劲。

里耶秦简田官研究

作者： 周玉梅   来源： 湖南大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 田官系统   乡官系统   特点与影响   田官   田官机构  

描述： 田官，是与田地管理事务有关的官署（或机构）及相应职官。 里耶秦简揭示的“基层田官系统”所设机构、职掌和之间的隶属关系比较清晰：田官机构，是中央派驻到县级的都官系统，是与公田管理有关的事务性官署（或

全文：田官，是与田地管理事务有关的官署（或机构）及相应职官。 里耶秦简揭示的“基层田官系统”所设机构、职掌和之间的隶属关系比较清晰：田官机构，是中央派驻到县级的都官系统，是与公田管理有关的事务性官署（或

陕西西府皮影符号元素在动画角色设计中的应用

作者： 李含笑   来源： 陕西师范大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 西府皮影   符号元素   动画角色  

描述： 陕西西府皮影是一个古老的戏剧种类,其历史之悠久可追溯到汉代,年,传唱不衰,西府皮影的艺术形象生动、别致、作为一种集雕刻、光影艺术形式,会对当今飞速发展的动画形象设计有一定的借鉴作用,本文就府皮影元素

全文：陕西西府皮影是一个古老的戏剧种类,其历史之悠久可追溯到汉代,年,传唱不衰,西府皮影的艺术形象生动、别致、作为一种集雕刻、光影艺术形式,会对当今飞速发展的动画形象设计有一定的借鉴作用,本文就府皮影元素

宁夏设施蔬菜连作障碍及综合防治技术研究

作者： 朱英   来源： 宁夏大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 综合防治   影响因素   设施蔬菜   连作障碍  

描述： 设施农业是宁夏六大主导产业之一,种植面积由2005年的1.5万hm2迅速扩展到2013年的18万hm2,在引领现代农业发展、提升农业科技水平、增加农民收入等方面发挥了积极的作用。但随着宁夏设施作物

全文：设施农业是宁夏六大主导产业之一,种植面积由2005年的1.5万hm2迅速扩展到2013年的18万hm2,在引领现代农业发展、提升农业科技水平、增加农民收入等方面发挥了积极的作用。但随着宁夏设施作物

陕西党家村民俗家具传承研究

作者： 孙光瑞   来源： 北京林业大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 民俗家具   传承   情感化设计   陕西党家村   新中式家具  

描述： 的文化因素进行探讨；将研究范围扩大到党家村所处关中地区,研究得到更具普遍性的关中民俗家具装饰规律；在此基础

全文：的文化因素进行探讨；将研究范围扩大到党家村所处关中地区,研究得到更具普遍性的关中民俗家具装饰规律；在此基础上,结合民俗家具研究已有的成果,构建民俗家具传承体系；从情感传承的角度对民俗家具传承体系进行应用

《救荒活民书》研究

作者： 马兰胜   来源： 华东师范大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 《救荒活民書》成書考   思想與主張   荒政  

描述： 南宋董煟著的《救荒活民书》作为中国荒政史上第一部系统研究灾荒救济与管理的著作，具有很高的研究价值。它不仅大量收录了历代荒政的思想和做法，还标志著宋代荒政所达到的较高水准为我们研究中国古代荒政史提供了丰富的史料，还为研究北宋一代之思想、政治、文化提供了独特视角。《救荒活民书》的成书既有其社会背景又与作

全文：了丰富的史料，还为研究北宋一代之思想、政治、文化提供了独特视角。《救荒活民书》的成书既有其社会背景又与作者个人师承密切相关；《救荒活民书》对後世荒政史籍的编撰从内容到体例具有奠基之功；《救荒活民书》的史料价值和董悄的救荒思想值得後人去研究。

环县道情皮影的民俗文化与造型观念

作者： 王博颖   来源： 中国艺术研究院 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 环县道情皮影   造型   民俗   非物质文化遗产的保护  

描述： 本篇论文主要研究的是甘肃环县的道情皮影戏。侧重于演戏的民俗活动,以及民俗文化渗透下的造型观念对皮影造型设计的影响,同时探索皮影艺术造型渊源及环县皮影造型特色。其次是研究皮影的制作工艺,并且从非物质文化遗产保护的视角进行田野调查,观察它所面临的困惑、问题以及解决措施。 本篇论文的重点第一是演影戏的民俗

全文：内容到形式,都包含着民俗与信仰。第二是民俗文化对皮影人物造型设计的影响。皮影人物的设计融入了许多民俗相术学因素,比如人物面相造型表现着人物的性格特征,暗示着人物的命运变化。中国艺术更有着程式化、象征性

陕北窑洞民居建筑装饰艺术及其民俗文化研究

作者： 刘艺洋   来源： 西北大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 传承保护   建筑装饰艺术   民俗文化   窑洞民居  

描述： 民居建筑装饰艺术是最普遍、最活跃的一种艺术形式。陕北的窑洞民居具有黄土高原文化和农耕文化的特征,是广大劳动人民在长期的生产生活过程中逐渐形成的,既源远流长,又具有浓厚的民间色彩和生活文化底蕴。本文秉承着这一观念,尝试着从文化内涵的视角出发,对陕北窑洞民居建筑装饰的存在形式、艺术风格、民俗文化等方面进

全文：秉承着这一观念,尝试着从文化内涵的视角出发,对陕北窑洞民居建筑装饰的存在形式、艺术风格、民俗文化等方面进行具体分析,阐述了陕北窑洞民居建筑装饰所体现出来的艺术形式、艺术审美及人们的文化心理,试图认识到

新世纪“三农”小说的主题研究

作者： 胡岗   来源： 海南大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 农村凋敝   新世纪“三农”小说   乡村政治   农民悲惨命运   农民工  

描述： “三农”小说,是以农业、农村、农民为书写对象的小说。跟传统乡土小说相比,新世纪“三农”小说的创作具有鲜明的时代性,它们开始关注农村的变迁、农民工和留守农民的生存状况、农村传统文化的失落、农村的生态问题及基层政权制度等等现实问题,多方位多角度地叙述农村现实,深深地打上了时代烙印。本文通过分析新世纪以来

全文：的内涵和发展概述,以及有关“三农”小说的研究综述。第二章,通过描写农村生态环境的破坏、进城打工导致农村空壳化以及家庭分离等几个方面描写农村由田园牧歌到凋敝的变迁,反思城市文明对农村文明的侵蚀。第三章

《水经注》所见关中地区城邑聚落研究

作者： 朱莉娜   来源： 陕西师范大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 关中地区   《水经注》   汉至北朝   城邑聚落  

描述： 《水经注》是公元六世纪北魏郦道元所著的我国古代较完整的一部以记载河道水系为主的综合性地理著作。全书记载了大量的聚落地名,包括城、乡、亭、聚、戍、坞、堡等,它们都是县级以下的较小聚落,同时也记载了县级以上的大量城邑。关中地区是我国文明发祥最早的地区之一。渭河作为关中盆地的母亲河,与关中盆地原始聚落的聚

全文：,直观反映当时人们的生存生活状况以及社会结构,进而全面系统的展现当时社会的政治景观、经济景观。城市等级制度的完善及军事功能增强体现了王朝森严的等级制度,由两汉的“农业都市”到魏晋时期城乡融合的编户社会