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节日食谱: 作者： 沈俊钰 来源： 现代农业 年份： 2016 文献类型： 期刊 关键词： 汤汁红烧黄鱼豆芽汤烹调方法煸炒下油锅黄炯去浮蒜片鸡油; 描述： 红烧和黄焖的烹调方法大同小异,不同的是红烧是用酱油做主要调料,多采用大块,整条原料。烹制时首先要经油煎和煸炒,有的不易熟的原料还要蒸煮,然后加入酱油等调味品和汤汁,烧至汤少汁浓,勾芡出锅。而黄焖则是以少放酱油

读《王祯农书》与《天工开物》谈该两书中的养蚕技术: 作者： 章步青 来源： 江苏蚕业 年份： 2016 文献类型： 期刊 关键词： 《天工开物》上簇养蚕技术农桑辑要收蚁农器图谱王祯农书《齐民要术》小蚕博闻录; 描述： 一元《王祯农书》(以下简称《农书》)22卷,其中分农桑通诀6卷,百谷谱4卷,农器图谱12卷。祯字伯善,山东东平人。《农书》在自序中写明皇庆癸丑,应是1313年,这样,刊行距今已有670多年,比《农桑辑要》(1273)虽略迟40年,也应视为同时期的农桑古籍;比《天工开物》(1637)约早300多年。

古代保健“茶汤”的医学史研究: 作者： 苏诺 来源： 中国中医科学院 年份： 2009 文献类型： 学位论文 关键词： 医学发展史保健饮品茶汤; 描述： ning traditional tea or non-tea drinks (soft drinks).; 全文：发展过程,各种保健“茶汤”种类、功效与制作等相关内容,总结各时代保健“茶汤”发展规律与特点。本文按时代分成六个部分论述,并根据各时期发展的特点拟订了标题: 1.先秦的水、酒、浆、茶本章讨论了先秦时期

清以前《证类本草》的版本研究: 作者： 李健 来源： 中国中医科学院 年份： 2009 文献类型： 学位论文 关键词： 证类本草大观本草政和本草版本; 描述： was wrote by Tang Shenwei, who was a great physician in Sichuan in Bei Song dynasty.; 全文：底本刊刻,将其与晦明轩本进行了详细的文本方面的勘比,通过表格的形式直观反映此两个刻本之间的异同。以此为基础,通过对成化四年此后刻本之研究发现,这些《政和》刊本都保持了成化四年本文献标识的脱漏、讹误、错

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