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关键词
西北
民族
民俗剪影——甘肃回族饮食民俗“小吃”一瞥
作者：
浩斯
来源：
西北民族研究
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
西北地区
小麦加
烤羊肉
清汤牛肉面
面饼
把刀
地方性的
民族特征
伊斯
地方风味
描述：
甘肃省素有“小麦加”——临夏(即河州)和兰州市“金城关”这类回民集聚的地方,从而使这里的回族人更具地方性的
民族
特征
.这其中的特色之一便是他们所经营的“小吃”了.本来往昔城市回民的经济状况,就是以当时
西北
民族
民俗剪影——新疆穆斯林节日与饮食文化
作者：
豪斯
来源：
西北民族研究
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
青海人
陕西人
塔吉克人
柯尔
上寺
饮食文化
古尔
回族人
锁呐
维吾尔人
描述：
“古尔邦”的阿拉伯语全称本是“尔德·古尔邦”(尔德·阿祖哈),是牺牲(献身)节的意思。在新疆没有什么节日能比这个节日更为隆重、更能唤起人们的欢乐之情了。原因是这里的大部分少数
民族
都是信仰伊斯兰教
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