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关键词
西北
民族
民俗剪影——甘肃回族饮食民俗“小吃”一瞥
作者:
浩斯
来源:
西北民族研究
年份:
2016
文献类型 :
期刊
关键词:
西北地区
小麦加
烤羊肉
清汤牛肉面
面饼
把刀
地方性的
民族特征
伊斯
地方风味
描述:
占领
西北
地区饮食业“小吃”阵地,而且打向了广州,“走向了世界”.这就是以兰州回民马保子的首创而誉传四方的(见封二图
1
、2).显然伊斯兰教的信仰,牛羊肉作为主食之(图5),在一定程度上决定了回族小吃
西北
民族
民俗剪影——新疆穆斯林节日与饮食文化
作者:
豪斯
来源:
西北民族研究
年份:
2016
文献类型 :
期刊
关键词:
青海人
陕西人
塔吉克人
柯尔
上寺
饮食文化
古尔
回族人
锁呐
维吾尔人
描述:
“古尔邦”的阿拉伯语全称本是“尔德·古尔邦”(尔德·阿祖哈),是牺牲(献身)节的意思。在新疆没有什么节日能比这个节日更为隆重、更能唤起人们的欢乐之情了。原因是这里的大部分少数
民族
都是信仰伊斯兰教
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