《齐民要术》中的农产品加工特色初探

作者： 杨坚   来源： 古今农业 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 特色   农产品   《齐民要术》   加工  

描述： 《齐民要术》是我国现存最早最完整的一部大型综合性农书,贾思勰将农产品加工列为该书的主要内容之一,除广泛搜集、整理农产品加工技术方法之外,还亲自实践,不断创新。研究表明,《齐民要术》中的农产品加工不是零星、单个、小范围进行,而是全面、系统、有计划生产。农产品加工技术先进、具体、实用,其突出成就表现在利用酶及微生物对农产品进行深加工方面。同时,在优质农产品生产,种、养、加合理衔接,加工卫生控制等层面亦有深刻认识。

浅谈《齐民要术》中的灾害思想

作者： 张玉泉   来源： 现代农业科学 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 救灾   灾害预测   抗灾   《齐民要术》  

描述： 《齐民要术》作为中国农业发展史上一部里程碑式的著作,一直以来就吸引着研究者的广泛关注。以《齐民要术》中的灾害思想为研究对象,从灾害预测、抗灾、救灾等3个方面阐述了《齐民要术》中的所提出的思想和措施。

论《齐民要术》农业思想中的忧患意识

作者： 李薇   来源： 管子学刊 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 忧患意识   《齐民要术》   农业思想  

描述： 贾思勰的《齐民要术》在农业思想中蕴含着挥之不去的忧患意识,具体表现为:劝君以农为本,重视救荒农作物的栽培,发展基于大农业观的多种经营等,以期实现他那"要在安民,富而教之"的宏愿。

从《齐民要术》看中古时期的农业词语

作者： 化振红   来源： 合肥师范学院学报 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 农业词语   中古汉语   《齐民要术》  

描述： 农业词语是中古汉语词汇系统的重要组成部分。《齐民要术》的农业词语中,源自先秦的词语在绝对数量、使用频率、词义可理解程度等方面都超过了六朝新兴的词语。多数农业词语局限在历代农书中,只有少数农业词语能够进入一般词汇系统。表示作物品种或农业产品的词语比较容易成为一般词语,表示生产工具、生产过程的词语很难演变为一般词语。

试论《齐民要术》中的齐文化特色

作者： 李天宇   邵先锋   来源： 管子学刊 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 齐地   《齐民要术》   齐文化  

描述： 农家虽为中国春秋战国时期的主要流派之一,被归为九流十家之一,但在古代社会的地位卑微,难登大雅之堂,故农家书流传的很少。《齐民要术》之所以流传,关键因素就是这部农书引用了众多已经散失的古籍内容,具有不可多得的参考与保存价值。《齐民要术》的作者长期生活在齐地,理论上说,深受齐文化的影响应该是没有什么问题的。事实上,《齐民要术》一书中也反映了许多齐文化特色。

浅析《齐民要术》的生态林业思想

作者： 张晋光   李志坚   来源： 林业经济 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 林业思想   生态   《齐民要术》  

描述： 《齐民要术》是我国现存最早、最完整的农书,蕴含着丰富的农业经济思想。主要从生态角度论述了《齐民要术》的生态林业思想。林木的种植要与环境相适应,并指出林木与其他作物的相容性等。

《四民月令》探讨

作者： 李成贵   来源： 中国典籍与文化 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 石声汉   古农   校释   庄园经济   玉烛宝典   汉代社会   崔寔   《齐民要术》   四民月令   豪强地主  

描述： 东汉崔寔著《四民月令》,开农家月令书之先,是我国古农书系统中别有影响的一部。《四民月令》成书之后,辗转流离,原书未免于亡佚。其现存部分史多不载,仅见于《齐民要术》、《玉烛宝典》的引录,以及之后类书的转抄。该书原貌现已难以知晓,其残篇幸得大家的搜辑校释,史料价值也可昭然后世。遗憾的是,长期以来对该书性质的判定一直存在偏差,传统的观点认为《四民月令》反映的是东汉时期的地主庄园经济,把该书视为地主庄园中生产和生活行事的实录。如已故农史学家石声汉先生曾先后在《四民月令校注》和《中国古农书评价》中申述了这一观点,认为《四民月令》体现的是豪强地主的“相当富有的生活”。笔者就书中二千余字反复研读,并结合考察作者的生世履历,深感此种说法值得商榷,《四民月令》实质上是生活在农村的大众经济活动和日常行事的真实的多方位的反映,而非所谓的庄园经济实录。

从大型农书体系的比较试论《农政全书》的特色和成就

作者： 游修龄   来源： 中国农史 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 农书   农作物种类   祈报   《农政全书》   编纂者   农器图谱   区田法   授时通考   农业生产   《齐民要术》  

描述： 我国历代农书有书目可查的逾五百种。其中流传至今的约二百五十余种。在为数众多的农书中,篇幅宏大、有一定深度和广度的大型综合农书,是众所周知的北魏·贾思勰《齐民要术》,元·王祯《农书》及明·徐光启《农政全书》,再,就是清代官修的《授时通考》。凡是大型综合农书,必须搜集大量前人的文献,予以归纳整理,在此基础上,加入作者本人的心得见解,编纂而成。前人文献是很多的,编纂者是按照他自己的思想观点,剪裁取舍,所以尽管文献来源相同,各人的选择标准不同,再加上各人自己的观点材料,最终便形成作者自己的体系。大型综合农书的体系首先反映在全书的纲目结构上,具体内容是按纲目结构

《授时通考》中有关林业的记述

作者： 印嘉祐   来源： 农业考古 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 农书   生产经验   清代乾隆   鄂尔泰   授时通考   广征博引   廷玉   纤维作物   经济林木   《齐民要术》  

描述： 《授时通考》是清代乾隆二年(公元1737年)开始,由皇家招集了以王弘为监理,以鄂尔泰和张廷玉为总裁的四十余位词臣、广征博引,经历了五年时间,于乾隆七年(公元1742年)编纂、刊刻而成的祖国传统形式的最后一部农书。这部书中除了辑录了古代农书之外,还广引了包括经、史、子、集各类书籍中有关农事的记载,共撰引各类文献四百二十七种,编绘插图五百一十二幅,计编七十八卷,共九十万余言,可以说是集我国古代农书之大成。为了更好的发掘我们祖国的农学遗产,在解放后1956年时,中华书局曾校印了该巨著,分上、下两册出版,印数也仅只有一千七百册,所以目前该书也不是唾手可得的。为此,将该书内

中国古代农学百科全书——《授时通考》

作者： 马宗申   来源： 中国农史 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 农书   南书房   引经   农桑辑要   功作   八门   授时通考   编纂工作   《齐民要术》   官修  

描述： 《授时通考》一书,是以传统形式出现的最后一部综合性大型农书。其写作始于乾隆二年(1737),是由乾隆皇帝本人倡议,並谕令南书房和武英殿的翰林们集体编纂的,又经过内廷词臣数十人的共同努力,至乾隆七年(1742),这一巨著的编纂工作方告完成。据统计本书共征引经、史、子、集、农书、方志等各种古籍553种;共辑录3575条;插图512幅;全书共98万字。大约相当于我国另一部著名的官修农书、元代的《农桑辑要》的10倍。篇幅之巨大,位居传统农书的首位,是一部集大成的著作。《通考》一书,共分“八门”、66目(以每一专题为一目)、78卷。计:天时门(5目6卷);土宜门(7目12卷);谷种门(11目12卷);功作门(11目11卷);劝课门(10目12卷);蓄聚门(5目4卷);农余门(6目14卷);蚕桑门(11目7卷)。所谓“八门”即8编;78卷