从地方清真主食到风行全国的特色快餐

作者： 王守龙   来源： 西北民族大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 兰州牛肉拉面   传播   动力   饮食文化  

描述： 食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大背景下的经济、政治、伦理、道德等方面的联系和关系。食物被绝大多数的人类学家当做是研究的中心议题,或者中

全文：食物一直是人类学家关注和研究的对象。他们通过对某一特殊人群或族群的饮食系统(包括食物的获取、生产、制作、消费等)的观察、描述,进而分析、阐释与该食物系统相关的生态系统、认知系统,以及该饮食体系在更大

河套地区新石器时代环境考古学初步研究

作者： 何抚顺   来源： 西北大学 年份： 2009 文献类型 ： 学位论文 关键词： 环境考古研究   河套地区   新石器时代  

描述： o study the spatial and temporal scales between Longshan era and Yangshao era's archeology .Sought in the region of the

全文：本文以包括陕西北部及内蒙古中南部的河套地区新石器时代(约距今7000～4000年)为研究的时空范围,力图通过对这一区域仰韶时代和龙山时代考古学文化演变过程与自然环境变化的关系研究,来探讨人类文化与自然环境之间的关系。 本文首先依据历年来的考古资料及前人的相关研究成果,建立起河套地区新石器时代时代考古学文化的发展序列。其次依据各典型遗址或样品采集地点地层的对应关系,建立可与考古学文化对比的环境考古地层堆积序列。最后,分析探讨考古学文化的发展与自然环境变化之间的关系。并得出以下几点认识: 一是河套地区地处我国北方农牧交错带的中段,位置恰好在半湿润、半干旱区的过渡带上,因此生态系统脆弱,对气候变化的反应敏感。研究全新世以来环境气候的变迁,是我们深刻理解这一区域新石器时代乃至以后的历史时期人类文化变化及其时代特征的重要基础之一。 二是仰韶时代河套地区的新石器文化主要受大暖期黄河中游仰韶时代诸文化的大扩张影响。其中河套地区新石器时代文化的出现与大暖期仰韶文化的北进和后岗一期文化向西北迁徙密切相关;仰韶时代中、晚期文化的发展也与关中地区仰韶中、晚期文化一次次的北进导致的文化交流与影响有关。 三是龙山时代的降温事件,导致河套地区新石器时代文化的变化与空间分布格局的改变。陕北地区龙山时代遗址数的激增和河套地区石城聚落的出现均与降温事件造成不同地区人类文化的迁徙、文化的冲突有关。此外,石城带空间分布的变化与气候的变化而导致的半湿润区和半干旱区的分界线的移动密切相关。

《诗经》中生活习俗研究

作者： 王志芳   来源： 山东大学 年份： 2007 文献类型 ： 学位论文 关键词： 生活习俗   考古发现   综合分析   《诗经》   文献记载  

描述： 《诗经》以其记载历史的真实性和记叙内容的丰富性，加之诗歌特有的简洁、凝练、含蓄的艺术性，激发着历代学者的研究热情。许多学者从民俗学角度关注其中的生活习俗，挖掘和探究其深厚的民俗文化内涵。随着考古学的发展，考古资料逐渐被引进《诗经》研究领域，推动了《诗经》研究的进一步发展。本文在借助前人研究成果基础上

全文：《诗经》以其记载历史的真实性和记叙内容的丰富性，加之诗歌特有的简洁、凝练、含蓄的艺术性，激发着历代学者的研究热情。许多学者从民俗学角度关注其中的生活习俗，挖掘和探究其深厚的民俗文化内涵。随着考古学

现生野猪头骨解剖形态学与仰韶文化遗址出土猪骨材料的鉴定分析

作者： 杨苗苗   来源： 西北农林科技大学 年份： 2009 文献类型 ： 学位论文 关键词： 猪骨   现生   野猪头骨   解剖形态学   仰韶文化  

描述： and South of China.

全文：,从而建立猪群的年龄结构,最后采用齿轮法对猪的死亡季节进行了分析。结果如下: 1.对野猪头骨进行测量,显示浙江衢州与王屋山野猪间头骨解剖形态间存在部分差异;对臼齿尺寸的测量,显示浙江衢州野猪整体上臼齿尺寸

现生野猪头骨解剖形态学与仰韶文化遗址出土猪骨材料的鉴定分析

作者： 杨苗苗   来源： 西北农林科技大学 年份： 2009 文献类型 ： 学位论文 关键词： 猪骨   现生   野猪头骨   解剖形态学   仰韶文化  

描述： and South of China.

全文：,从而建立猪群的年龄结构,最后采用齿轮法对猪的死亡季节进行了分析。结果如下: 1.对野猪头骨进行测量,显示浙江衢州与王屋山野猪间头骨解剖形态间存在部分差异;对臼齿尺寸的测量,显示浙江衢州野猪整体上臼齿尺寸

中国传统粮食加工器具设计研析

作者： 陈学献   来源： 南京艺术学院 年份： 2007 文献类型 ： 学位论文 关键词： 传统器具   碓   磨   粮食加工器具   艺术设计   碾  

描述： 传统粮食加工器具是中国传统器具的一个重要组成部分，在中国数千年的文明史中占有重要地位，并与民生息息相关。随着先民对自然认知水平的提高，在对饮食的“适口”性方面也逐渐有更高的要求。因此，对于粮食加工

全文：传统粮食加工器具是中国传统器具的一个重要组成部分，在中国数千年的文明史中占有重要地位，并与民生息息相关。随着先民对自然认知水平的提高，在对饮食的“适口”性方面也逐渐有更高的要求。因此，对于粮食加工

文化生态视野下的民族节庆研究

作者： 张莎莎   来源： 上海交通大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 那达慕   文化生态   民族节庆  

描述： 这是一个需要节庆的时代，民族节庆不仅仅是庆祝和文体娱乐，民族的历史、礼仪、道德规范以及祈福、禁忌等活动都在节庆活动中得到充分发展。它的神秘性加上这一时代对节庆的需求，使民族节成为旅游业最重要的支撑点，且它的价值也远高于后来所创造的新节庆。那达慕是中华文明三大文化源头之一，它是基于传统游牧文化和原始信

全文：，且它的价值也远高于后来所创造的新节庆。那达慕是中华文明三大文化源头之一，它是基于传统游牧文化和原始信仰体系，以传统三项竞技——“男儿三艺”为核心内容的集体育、服饰、饮食、歌舞、诗词、交流为一体的民俗

青海藏族阿柔部落社会历史文化研究

作者： 王云   来源： 兰州大学 年份： 2010 文献类型 ： 学位论文 关键词： 宁玛派   五世达赖   阿柔   百户   藏族人   河南县   安多政教史   祁连县   嘉措   扎乡  

描述： 本论文以青海藏族土著游牧部落阿柔部落为研究对象,以祁连县阿柔部落为研究重点,对其历史、宗教、社会和文化首次进行了系统研究,对探究我国新时期藏族部落的沉潜与其传统文化的传承、保护与发展具有重要的参考价值。 用历史文献法研究了该部落的族源与早期发展、分裂与迁徙以及阿柔三部的最终形成,厘清了其地理分布；对

全文：落高僧创建过的多座著名藏传佛教寺院；解读了其民间信仰和神山信仰中的原始遗留；以宁玛派寺院集团阿日扎寺和格鲁派帐房寺院阿柔大寺的创建与发展、寺院结构与学经制度、建寺模式与办寺理念为切入点,分析了寺院在我国

黄河流域史前至两汉小麦种植与推广研究

作者： 李成   来源： 西北大学 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 史前至两汉时期   面食加工技术   黄河流域   小麦   种植  

描述： 在中国农业史上,以黄河流域为中心的旱作农业体系曾发生过重大转变：小麦种植经过漫长的发展,最终取代粟成为北方地区的首要栽培作物。考古资料显示,小麦在黄河流域最早出现的确切时间是龙山时代,然而此后却长期在农业生产中不受重视；从西汉晚期开始,才逐渐在该地区得到了大范围推广。与此同时,小麦的社会地位也逐渐提

全文：在农业生产中不受重视；从西汉晚期开始,才逐渐在该地区得到了大范围推广。与此同时,小麦的社会地位也逐渐提高,并对中国古代社会经济、文化等方面产生了深远影响。 本文运用考古学、历史学等方法,分析梳理

《齐民要术》副词研究

作者： 尹兰兰   年份： 2007 文献类型 ： 学位论文 关键词： 副词   双音   齐民要术  

描述： 本文以北魏时期的农书《齐民要术》为语料研究对象，以传统词汇学、语言学史、现代语言学和语义学理论为指导，对该书的副词加以描写和分析。通过对其中某些副词现象作探讨，以期能够对《齐民要术》的副词面貌作一系统而全面的研究，从而为汉语词汇史的研究提供帮助。全文共分三章： 第一章，定义副词，列出各家看法。本文统

全文：本文以北魏时期的农书《齐民要术》为语料研究对象，以传统词汇学、语言学史、现代语言学和语义学理论为指导，对该书的副词加以描写和分析。通过对其中某些副词现象作探讨，以期能够对《齐民要术》的副词面貌作一系